千年春秋

上次做的雪糕吃完了，这次正好试着做做冰激凌。本来想买奶油的，到蛋糕店问问不卖，到楼下超市也没有，到统一银座找找也没有卖，无奈，只能不用奶油了。
材料：４个蛋黄，２袋纯牛奶，２两白砂糖，葡萄干，甜瓜，桃子。
家里没有蛋清分离器，就用空的矿泉水瓶吸出来的蛋黄。糖买的是４５０克的，大约摸倒了四分之一多点。

然后开始打，用了４个根筷子打的，一直打到发，打成乳白色就可以了。

把牛奶倒入锅中，煮至微开

将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉然后我加了甜瓜、桃子、葡萄干，把它们切成小块，待上面的晾凉后加进去，放入冰箱冷冻。

晚上７点１５放进的，然后每半个小时搅拌一下。就等着明天看成品了。

千年春秋

经过一夜的冷冻，早上做好了，尝尝和超市里的卖的一样，甜味和奶味都恰到好处， 因为俺做的里面加了葡萄干和水果所以吃起来其实比超市卖的还好吃，果肉也很多，关键还没有添加剂，安全卫生。上成品。

千年春秋

就是容器不太好看哈，家里没有合适的，冰糕模具太小，这个饭盒比较大，好盛好搅拌。

瑾涵妈

来学习一下

舒涵妈咪

我也是按照上述方法做的，只是没有加水果，也不是纯奶，用的是孩子平时喝的奶粉。为什么做出来的味道，家人都反映没有冰糕味呢？

139540916

回复 舒涵妈咪@jn 的帖子

最好是放上淡奶油
亲百度一下君之的方子

乖宝贝123456

真不错啊。弄得我也想自己做了。

izziewang

学习一下

慕纱

乖宝贝123456 发表于 2013-7-8 09:54
真不错啊。弄得我也想自己做了。

哈哈，欢迎亲也动手试试哟~

miaomiao2008er

学习了。

huizi25460

学习了~~~~~~~~~~~~~~还需要淡奶油吗？

wennuanruxuan

好勤快的妈妈。

仇小漾

舒涵妈咪@jn 发表于 2013-7-8 09:11
我也是按照上述方法做的，只是没有加水果，也不是纯奶，用的是孩子平时喝的奶粉。为什么做出来的味道，家人 ...

应该是没有用牛奶的原因吧，我之前就自己做的雪糕，比小布丁还好吃，有奶香味。下次改用牛奶试试吧。

千年春秋

舒涵妈咪@jn 发表于 2013-7-8 09:11
我也是按照上述方法做的，只是没有加水果，也不是纯奶，用的是孩子平时喝的奶粉。为什么做出来的味道，家人 ...

纯奶应该奶味浓吧，还有就是量的问题，糖的比例。

千年春秋

huizi25460 发表于 2013-7-8 11:48
学习了~~~~~~~~~~~~~~还需要淡奶油吗？

俺没有买到，不过加点水果，这个味道就已经很好了。

千年春秋

ivycute 发表于 2013-7-8 13:25
吃的时候硬吗？

吃的时候放到冷藏室几分钟，不硬的。入口很绵软。

may150127274

收藏 该给宝贝弄了

fmx2011

回复 千年春秋 的帖子

我的做出来有股腥味。

舒涵妈咪

蛋黄+白糖，要搅拌多长时间？做到什么程度？我搅拌出来的是淡黄色啊，不是亲说的白色。

千年春秋

fmx2011 发表于 2013-7-9 01:24
回复 千年春秋 的帖子

我的做出来有股腥味。

是不是煮的火候不到？