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不知道大家有没有看去年央视播出的《舌尖上的中国2》，其中第二集介绍了一道济南的代表菜——奶汤蒲菜。说起来比较惭愧，其实没播出之前我也不知道这是代表了我们泉城济南的菜肴，因为这道菜我太熟悉了。小时候家就住在大明湖附近，每天清晨去湖边，随手镐一把就是水灵灵的蒲菜，去掉叶子只留根茎，拿回去洗干净切碎，炒肉，清炒，做汤，怎么做法都好吃。我最喜欢的是春夏交接时它的果实——我们这里叫蒲棒，吃起来面面的，有点像豆沙的感觉。儿时我们都把这个当做零食，因为太常见了，触手可得。不过后来野生的蒲菜渐渐消失了，大部分都成了种植的，我的记忆也渐渐远去了。直到看了舌尖2，才有重新勾起了我儿时的记忆，才有勾起了我的馋瘾。于是去了大早去集市上买了新鲜的蒲菜，开始了我的奶汤蒲菜之旅！而且宝宝最近有点上火，还有点咳嗽，这蒲菜可是清热败火的好东西呢，医术上记载，蒲菜性味、甘凉；具有清热凉血、利水消肿的功效。马上又到蒲菜季了，奶汤蒲菜做起来吧~~
需要准备的材料;蒲菜，面粉，鸡蛋，盐等
第一步：把蒲菜洗净切段或者切碎也可第二步：炒面粉，放入葱花姜末和面粉在锅里翻炒一下，然后倒入开水
第三步：把切好的蒲菜也倒入锅中，加入开水煮开大概3-5分钟
四步：打一个或两个鸡蛋，均匀的撒入汤中，准备起锅
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就这样，清热败火的蒲菜汤就做好了，清热利尿排毒，口味清淡，最适合季节交替的时候给宝宝食用啦~~
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发表于 2015-3-20 10:59
