1【晚餐日记】魅力晚餐 9.10炖排骨

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lujiabb

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本帖最后由 lujiabb 于 2015-9-21 09:09 编辑

先开个帖，晚上开始做。今年暑假已经过了大半了，前一个月是爷爷奶奶在这，我没有用武之地，回家就吃现成的，奶奶都做好了。也没地儿发挥。最近几天一直有件很累心的事，昨天总算找到个算满意的解决办法。
一上妈网看到这个帖子，甚是激动！终于有时间开始捣鼓了。从上星期三四的就决定做糖醋排骨和蜜汁豆干，一直到现在都没做成，好吧今天不能再拖了，晚上一定做这两样！
今天的晚饭，简单拌个凉菜，做个糖醋排骨，蒸米饭，再做个蘑菇汤。
直达电梯：
8.11晚饭
8.12晚饭
8.13晚饭
8.14晚饭
8.15晚饭
8.16晚饭
8.18晚饭
8.19晚饭
8.20晚饭
8.21威海海鲜
8.23威海小面
8.25晚饭
8.26晚饭
8.27晚饭
8.28晚饭
8.29晚饭
8.30晚饭爸妈蒸的超级好吃韭菜肉包
8.31晚饭
9.1晚饭
9.2晚饭
9.3晚饭
9.4晚饭
9.5晚饭
9.6晚饭
9.7晚饭
9.8晚饭
9.9晚饭
9.10晚饭
9.11晚饭
9.12晚饭
9.14晚饭
9.15晚饭
9.16晚饭
9.17晚饭
9.18晚饭
9.19晚饭
9.20晚饭

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叶心爱爱

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糖醋排骨，说起来我也好久没吃了……可是不会做

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和敬公主

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lujiabb 发表于 2015-8-11 09:00
先开个帖，晚上开始做。今年暑假已经过了大半了，前一个月是爷爷奶奶在这，我没有用武之地，回家就吃现成的 ...

点赞！有菜又汤，有荤有素，有热菜有凉菜，亲的搭配太好了，迫不及待看成品了！！

ps:记得抛链接哈

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lujiabb

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好的！！

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lujiabb

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找个教程做做试试。

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叶心爱爱

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亲昨天做的什么呀

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马上上图片。

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lujiabb

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昨天的晚饭。本来说的是拌凉菜，结果闺女她爸买了丝瓜，凉菜改成丝瓜炒鸡蛋。糖醋排骨、蜜汁豆干都是按原计划做的。蘑菇汤，回家路上把买蘑菇的事忘得一干二净，到家才想起来。闺女还安慰说，忘了就明天再做吧。上图片

丝瓜炒鸡蛋

糖醋排骨

蜜汁豆干

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lujiabb

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不知道为什么，电梯怎么建不好！

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lujiabb 发表于 2015-8-12 11:01
昨天的晚饭。本来说的是拌凉菜，结果闺女她爸买了丝瓜，凉菜改成丝瓜炒鸡蛋。糖醋排骨、蜜汁豆干都是按原 ...

好诱人，厨艺棒棒哒

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lujiabb 发表于 2015-8-12 11:21
不知道为什么，电梯怎么建不好！

如何搭建电梯，亲可以看下http://www.jnmama.com/forum.php? ... amp;fromuid=6556549

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电梯建好了，谢谢公主！

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lujiabb

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谢谢亲！

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明眸似水

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lujiabb 发表于 2015-8-12 11:01
昨天的晚饭。本来说的是拌凉菜，结果闺女她爸买了丝瓜，凉菜改成丝瓜炒鸡蛋。糖醋排骨、蜜汁豆干都是按原 ...

夏天都能坚持做饭的很佩服呀！求教那个豆干是怎么做的亲？

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回复明眸似水的帖子

很简单。
原料：白豆腐干一斤

                    调料：    糖      3大匙
                                老抽     1大匙
                                 盐      1小匙
                                八角     一两个
                                香油     一点点
                               熟芝麻     少许

      做法：1.无味的白豆腐干，如图上这种，切成2厘米的小块，块太大会容易碎

2.锅烧热下适量油，下入豆干煸炒或煎至表面金黄

3.锅中留少许底油，下入3大匙糖小火炒化，继续加热至冒泡，颜色变深黄，
                 然后下入豆腐干炒匀上色

.锅中加入豆腐干2/3的水，约一碗，接着加入老抽、盐和八角，大火烧开后小火炖煮，
  让豆腐干入味。当汤汁变少时不停翻炒大火收汁，汤汁都收干了关火，滴一点点香油拌匀，撒上熟芝麻即可

小贴士：1.糖用普通白糖或者冰糖粉都可以，炒糖色的时候一定要小火，注意火候，炒过了会发苦
       2.吃蜂蜜的也可以关火后加少许蜂蜜拌匀。今天的这个甜度不是特别甜，可以根据口味增加糖量
        3.喜欢吃有嚼劲一点的可以将豆干平摊在盘中自然风干一夜。