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童爸出差几日，昨天风尘仆仆的回来，同时回来的，还有几箱红红的大樱桃。
一边吃着樱桃，脑子一边在转：这么多樱桃，是一定要拿来做个蛋糕的，怎么做呢？煮了果酱做慕斯？还是直接做奶油蛋糕装饰？还是做成酒渍、糖渍樱桃留着以后用？是酒渍还是糖渍呢……我都有点入魔了我。心不在蔫的吃完，终于决定先做个奶油蛋糕，同时煮点樱桃做夹心好了。
蛋糕体仍然是玫瑰超Ｑ润戚风。方子以前有写的。
樱桃一个一个切开去核，撒上糖腌出汁，然后加一点白兰地、一点冰糖、一点麦芽糖，和樱桃一起煮。童爸进来看到我把鲜红的樱桃如此“糟蹋”，叹口气说：几十块钱一斤的樱桃哦！
煮好的樱桃虽然色泽有点变浅，但是熬出了浓稠的酒红色的汁液，尝了一块，非常好吃，确定我并没有糟蹋了樱桃，呵呵。
戚风也烤好了，飘着玫瑰的香味。用了伪中空的硬膜模子，很成功，看来以前说硬膜不能烤戚风，还是配方和手艺的问题啊。
这时候已是夜里10点多了，为了早上可以直接吃，还是做完了再睡吧。
蛋糕只片成了两片，抹上奶油，还加了一点巧克力淡奶油，然后放上煮好的樱桃，再抹奶油，戚风中间的洞洞用奶油填上，抹平表面和侧面，这个步骤确实很麻烦的说，占去了大部分的时间，抹了几遍才弄好。侧面再用锯齿刮板刮出线条，然后就用抹刀将蛋糕移到垫了花纸的底托上。裱花只用了两个花嘴，一个戒指花嘴，一个16齿花嘴。戒指花嘴里面有一道格子，怕洗起来麻烦一直没有用，这次第一个花挤出来就很喜欢，所以表面就全用它了。蛋糕下面就用16齿嘴排上小花。
夜深人静的时候，静静的做蛋糕，看着两张蛋糕片慢慢变成白色，然后一朵一朵开出小花，放上红红的樱桃……这蛋糕，就叫做那时花开吧。
原本放了带把的樱桃来着，结果到了早上，被小朋友拿走了几个，想想又换了去掉把的樱桃拍了几张。
切开时，加了一点樱桃酱一起吃，香浓的奶油，透着玫瑰香气的蛋糕，酸酸甜甜樱桃肉，还有偶尔吃到的一点点巧克力奶油，特别是那抹酒红色的樱桃酱汁，酸甜湿润，不枉我一晚上守在厨房的时光啊。
[ 本帖最后由 Echowww 于 2010-5-24 10:41 编辑 ]
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发表于 2010-5-24 10:01
