打豆浆，泡过豆子的水不能打豆浆吗？ - 谈天说地 - 济南妈妈网

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我是浮萍~~~团长编号mw10030

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1^#

发表于 2010-4-30 12:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

今天刚知道的，泡过豆子的水不能用来打豆浆的！
去掉泡豆水可改善口感
泡豆子、泡粗粮之后，浸泡水往往会变得浑浊。如果是泡有色的粮食和豆子，比如紫米、黑豆、红豆等，浸泡水还会变色。这样的水要不要扔呢？
　　从口感上来说，去掉泡豆、泡米水能改善口感。这是因为，粗粮、豆类浸泡后，表皮中的植酸、单宁、草酸、花青素、类黄酮等会溶出，它们都有或多或少的涩味。所以，去掉浸泡水能让饭、粥和豆浆的口感更好。同时，这些成分也属于“抗营养成分”，会妨碍钙、铁、锌等元素的吸收，去掉它们，对于那些贫血缺锌、消化不良、身体瘦弱的人来说有一定优点。
泡豆水浸泡豆子后会变得浑浊，所以不可以直接打豆浆~
可我一直都是用泡过豆子的水直接用来打豆浆的
下次记住了，不再用了！
可是黑豆掉颜色啊，掉过颜色的豆子，还有营养吗？

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2^#

发表于 2010-4-30 12:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了

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3^#

发表于 2010-4-30 12:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

泡过豆的水有味道．不能用，另外刚听说．豆子不泡干打更有营养，不知道真假

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腹有诗书气自华

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4^#

发表于 2010-4-30 13:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

湖南卫视的营养专家就是说豆子可以干打不泡的，说这样才能更大保留营养呢。我也是经常泡黑豆的，是为了做杂粮饭。

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佳佳

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5^#

发表于 2010-4-30 13:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我记得我看豆浆机的说明书上讲，豆子在浸泡过程中表皮褶皱里的一些脏东西（可能是灰尘之类的吧）会随着表皮的膨胀掉下来，这样泡过豆子的水就不太干净了。

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二宝的妈

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6^#

发表于 2010-4-30 13:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

泡过豆子得水最好不用，不太干净啊。

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俩猴生个虎

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7^#

发表于 2010-4-30 13:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

从来不用泡过豆子的水，并且泡过的豆子还要洗两边

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susanliuxiaodan

漾漾妈

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8^#

发表于 2010-4-30 13:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

泡过豆子的水倒掉加新水打或者洗净豆子直接打，比例是七米三豆，口感香薷，味道好极了。

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9^#

发表于 2010-4-30 14:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

说明书上好象是说不能用泡豆子的水直接打豆浆

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我是浮萍~~~团长编号mw10030

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10^#

发表于 2010-4-30 14:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 落雪飞花lily 于 2010-4-30 12:44 发表
从来没用过泡豆子的水打过呢你还真节省

哈哈，亲，不至于节省到这种地步吧？
不是节省啊，而是觉得泡过豆子的水，应该营养不会流失吧？

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我是浮萍~~~团长编号mw10030

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11^#

发表于 2010-4-30 14:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 babywan 于 2010-4-30 13:26 发表
泡过豆子得水最好不用，不太干净啊。

我们一般都是洗过后才泡的啊，这样也不干净吗？

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逗逗妈

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12^#

发表于 2010-4-30 14:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

还是要把泡豆的水倒掉的，泡那么长时间里面也有豆粒上沾的脏东西呀，虽然泡之前洗过，但也是不能全洗掉的

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13^#

发表于 2010-4-30 14:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 漂亮妈咪@jn 于 2010-4-30 12:51 发表
泡过豆的水有味道．不能用，
另外刚听说．豆子不泡干打更有营养，不知道真假

我是感觉干打更好喝，不过很伤豆浆机的机头好像呵呵

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∨、喜の媽媽

学车女教练

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14^#

发表于 2010-4-30 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我都是直接打干豆，省事

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加油果宝贝

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发表于 2010-4-30 15:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 漂亮妈咪@jn 于 2010-4-30 12:51 发表
泡过豆的水有味道．不能用，
另外刚听说．豆子不泡干打更有营养，不知道真假

可是俺上次看生活帮的阿速解答问题时说豆子只有泡过之后有种营养物质才会释放出来，最好泡10小时以上

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可可抱着蜜罐子

团长编号：A00278可可

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16^#

发表于 2010-4-30 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不看帖子都忘了，今天的豆子还没泡呢

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可可抱着蜜罐子

团长编号：A00278可可

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17^#

发表于 2010-4-30 15:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我觉得还是泡泡吧，为了延长豆浆机的寿命，反正只要坚持喝，就会有效果，

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瑞雪霏霏

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18^#

发表于 2010-4-30 16:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家是九阳的豆浆机，说明书上写的不让用泡豆的水打豆浆，所以俺不用

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简爱

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19^#

发表于 2010-4-30 17:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我是真晕啊。以前打豆浆都是把泡过的水倒掉，后来看中央二一个节目一个专家说，泡豆的水非常有营养，这就改了。这最近又冒出来别的专家说不能用要倒掉。真不知道听谁的好了。

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20^#

发表于 2010-5-1 10:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我得学习学习

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