本帖最后由 小鬼鬼恶魔 于 2012-9-20 16:21 编辑
儿童处于不断生长发育的阶段，对营养素的需要量较大，但其消化功能尚未完全成熟，易发生各种营养紊乱，科学地选择儿童食物十分重要。为了能让孩子们健康茁长的成长，给孩子们吃什么成了现在大多数家长的头疼的问题，下面，我将我搜寻来的比较不错的食谱推荐给各位妈妈们，希望与各位妈妈一起，把科学喂养实践到生活中去。
1、【鸡蓉玉米羹】
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【鸡蓉玉米羹】 材料： 新鲜玉米（或取玉米粒100克）、鸡脯肉50克、豌豆30克 调料： 盐一小匙、油一匙、水淀粉适量、葱 做法: 1、准备材料。 2、玉米用水煮一下然后用刀剥切下玉米粒。 3、鸡脯肉洗净，切碎。 4、炒锅倒油烧到五成热，放入鸡肉碎、葱花炒散。 5、再加入玉米粒和豌豆。 6、翻炒均匀。 7、加500克水煮沸。 8、加盐调味，用水淀粉勾芡。 9、勾好芡再打入鸡蛋液。 10、搅散成蛋花，煮开撒葱花后即可。 灰灰小贴士： ◎如果没有新鲜的玉米也可以用玉米粒，但用新鲜的甜玉米最好。 ◎在倒入水淀粉之后再倒入鸡蛋液，出现絮状的鸡蛋花效果最好。
现在营养学家都在提倡人们多吃粗粮，并不是因为粗粮比细粮营养好多少，而是不要单一地只吃一种。玉米在粗粮中广受人们喜爱，它含有多种维生素、膳食纤维和矿物质，具有综合的保健作用，所以我们在生活中千万不要重视营养的均衡。 2、【青菜瘦肉粥】 【原料】：
剔骨肉一包 青菜 大米三把（或者剩米饭一碗）
【配料】：
胡萝卜碎 玉米粒 姜末 高汤一碗
【调料】：
盐 胡椒粉
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1，原料图。
2，煮扇骨的汤。3，扇骨上剔下来的肉，特别香，这一碗我分三份装起来了。
4，米淘洗干净，加两碗水和一碗高汤煮开。加入肉碎，姜泥。再次煮到粘稠。
5，加入玉米和胡萝卜，盐，胡椒粉。搅拌均匀，煮开。
6，拔掉电饭煲插销，放入青菜搅拌均匀。
3【菠萝虾仁炒饭】
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做法： 1、将菠萝洗净，揭去顶盖，用勺挖出果肉切小粒备用，菠萝也挖空成一个菠萝盅，用厨房纸巾把盅里多余的汁吸去。 2、米饭煮好，最好用香米，基尾虾去头壳，挑去虾肠，把虾仁切小粒，胡萝卜切小粒，青豆，鸡蛋打散备用 3、炒锅烧热，倒入青豌豆和胡萝卜粒翻炒至熟，再倒入虾仁粒炒至变色后铲起备用。 4、炒锅放油烧热，中火，把打好的鸡蛋液倒入略炒，不要炒过了 5、倒入米饭炒匀 6、再把炒熟的虾仁豌豆粒等倒入，最后倒入菠萝粒，加适量盐，鸡粉炒匀即可。
炒好的饭饭，再装入菠萝盅内，漂亮诱人的菠萝饭就上桌了，绝对让小朋友喜欢的一道炒饭
4、【茄丝春卷】
材料：
茄子 2个、 肉泥 适量 、 春卷皮 适量
做法：
1、材料准备；
2、茄子刨丝，用盐抓出汁水，洗净备用；
3、肉糜、茄丝加盐、料酒、姜粉、糖、鸡精拌匀，后来我还加了个蛋和一些水；
4、包春卷；
5、油锅烧至7成热，下春卷炸至金黄即可；
6、配以甜辣酱口味更加。
5、【果味山药】 材料：果汁（橙汁或其他自己喜欢的口味都可以，橙汁上色会好看些）、山药、银杏、枸杞
做法：
1、材料准备；
2、山药竖着切片（形状随意，细长或薄片更容易入味）；
3、用模具按压出喜欢的形状（期间浪费的余料后来被搓进了肉丸里）；
4、一边压一边放入水里，以防氧化变黑；
5、入锅烧熟，过冷水沥干备用；
6、果汁调得浓一些，放入山药、银杏及枸杞没过即可，入冰箱冷藏一夜即可食用。
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发表于 2012-9-20 15:35
