孕妈妈营养食谱+广西风味笋干鱿鱼仔

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sea1499

小桂林

高三

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妈豆: 5270
宝宝生日: 2010-11-23
帖子: 902

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笋干鱿鱼仔
笋干和鱿鱼干是我娘家广西的特产，家人从老家托朋友送过来，婆婆家里没人会做的，平时不大做饭的我就显露了一把。
孕晚期吃惯了大鱼大肉的准妈妈们可以做这道菜，鲜香味美，清淡些好消化，改变下饮食习惯哦。

第一步准备工作：泡发竹笋干和鱿鱼干
发笋干：先放在冷水里泡软，要1天，中间可以换水。这个可以考虑在淘宝网购。
发干鱿鱼：先放在冷水里泡软，要几个小时，中间可以换水，这样发的鱿鱼有嚼劲。要嫩，可以买新鲜的。

制作材料：
主料：鱿鱼仔300克, 水发笋干100克
辅料：辣椒(红、尖)30克
调料：盐5克,鸡精2克,白砂糖3克,酱油10克 ,料酒15克,植物油50克,香油10克,大葱5克,姜3克
做法：
1. 将鱿鱼仔掐去硬梗，洗净后放入高压锅中；肚子上来一刀可以让鱼籽味道更好的出来
2. 葱切花，姜切成细末；
3. 水发笋干切段；
4. 炒锅烧热放入植物油，烧五成热时，投入姜末、葱花煸出香味，下入水发笋干丝煸炒片刻，放入高压锅；
5、
加入水（量以浸没笋干为准），调入盐、酱油、味精、白糖、料酒，用高压锅炖20-30分钟即可。

[ 本帖最后由 sea1499 于 2010-10-23 19:55 编辑 ]