宫廷御点--豌豆黄 - 谈天说地 - 济南妈妈网

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女儿叫樾樾

下午茶

Rank: 20

妈豆: 23080
宝宝生日: 2009-08-06
帖子: 4302

1^#

发表于 2011-2-27 19:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

家里有很多种小杂粮吃不了，闲来无事做小点心呗，网上搜了个豌豆黄的方子。
一尝，还真不错，送到嘴里入口即化，甜甜的沙沙的，豆香味儿十分浓郁，改天有时间了再做点。百度了一下，原来豌豆还很保健呢，它可以增强机体免疫功能，豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。能防癌治癌，豌豆花和豌豆荚中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。通利大肠，豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。

已有 1 人评分	妈豆	收起理由
两个孩子过家家	+ 20	太厉害了亲~我想吃啦~很有名呢~.

总评分: 妈豆 + 20 查看全部评分

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Rank: 20

妈豆: 26299
宝宝生日: 2010-05-01
帖子: 4824

2^#

发表于 2011-2-27 21:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太厉害了，豌豆，我好想没吃过唉，反正自己没做过

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两个孩子过家家

乔乔妈妈

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

妈豆: 14450
宝宝生日: 2008-08-25
帖子: 2794

3^#

发表于 2011-2-27 21:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太厉害啦，亲~
我都流口水了~很有名的点心呢~
真棒！

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女儿叫樾樾

下午茶

Rank: 20

妈豆: 23080
宝宝生日: 2009-08-06
帖子: 4302

4^#

发表于 2011-2-27 21:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谢谢，可以来我家吃~哈哈

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禾禾

Rank: 18

妈豆: 15324
宝宝生日: 09-08-18
帖子: 791

5^#

发表于 2011-3-20 23:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

去北京时吃过，可好吃了，老北京人都吃，可是皇家御宴啊，能教我们怎么做吗？

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Rank: 12

妈豆: 1398
宝宝生日
帖子: 197

6^#

发表于 2011-3-21 10:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

咋做的？小时候吃过，后来就买不到了，超爱吃的

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女儿叫樾樾

下午茶

Rank: 20

妈豆: 23080
宝宝生日: 2009-08-06
帖子: 4302

7^#

发表于 2011-3-21 11:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

制作过程：
1、豌豆淘洗浸泡半小时。
2、鱼胶粉放入凉水中浸泡至软透。一般是用琼脂，家里没有，正好有鱼胶粉和吉利丁片，二选一呗。
3、豆儿下入锅中加适量清水，大火煮汁。
4、煮至20分钟加少许碱面搅拌均匀，继续熬煮。
5、趁热加糖。豆子煮烂用筛子去掉杂质，我用料理机打成泥，比筛子过的细腻。
6、过细的豆沙上锅加入泡软的琼脂，改小火慢慢翻炒豆沙。
7、要不停的翻炒，以免糊锅
8、直至豆沙炒到较干，推开豆沙时不会立即溶合。
10、盘底刷入少许蜂蜜。
11、豆沙倒入模具冷却，蒙上油纸或保鲜膜。(以免豌豆泥凝结后表面结皮裂口，并清洁光亮。)
12、冷却1小时后的豆黄倒扣在消过毒的操作板上。
13、改刀切块儿码盘即可食用。
我的颜色不太艳丽，因为加了糖桂花的原因~

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Rank: 18

妈豆: 9226
宝宝生日: 2008-05-09
帖子: 2383

8^#

发表于 2011-3-21 19:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

妈网牛人真多啊

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may

Rank: 18

妈豆: 13937
宝宝生日: 2010-06-19
帖子: 2486

9^#

发表于 2011-3-21 20:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

妈网神人真多啊
不罗嗦
收藏了

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辰辰妈

Rank: 17

妈豆: 10051
宝宝生日: 2007-06-03
帖子: 1836

10^#

发表于 2011-3-21 20:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真是个能人啊。学习一下。

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早早妈妈

Rank: 21

妈豆: 40630
宝宝生日: 2011-01-18
帖子: 8679

11^#

发表于 2011-3-21 22:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇，真好看，肯定不好做，亲真厉害

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Rank: 6 Rank: 6

妈豆: 307
宝宝生日: 2010-9-5
帖子: 53

12^#

发表于 2011-3-22 09:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

帮顶吧。

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优优的妈

Rank: 20

妈豆: 21779
宝宝生日: 2011-05-21
帖子: 3948

13^#

发表于 2011-3-23 08:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可以考虑做了出来摆摊卖了，绝对火啊

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女儿叫樾樾

下午茶

Rank: 20

妈豆: 23080
宝宝生日: 2009-08-06
帖子: 4302

14^#

发表于 2011-3-23 09:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 lanxiner2010 的帖子

老公说你找个商铺开烘焙坊去吧，限量的~

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优优的妈

Rank: 20

妈豆: 21779
宝宝生日: 2011-05-21
帖子: 3948

15^#

发表于 2011-3-23 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复女儿叫樾樾的帖子

是啊，手艺真的很不错，可以考虑哦，羡慕你

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我爱贝贝宝宝

Rank: 20

妈豆: 27677
宝宝生日: 2012-08-19
帖子: 4630

16^#

发表于 2011-3-23 16:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

估计也只能看看了·

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