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1^#

发表于 2009-8-28 19:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

今上午给宝包了水饺，太好吃了，趁着那兴奋劲儿下午接着做蛋糕，按步骤一步一步的来，搅蛋清真不是个好活，累的胳膊和手腕都疼，功夫不负有心人，蛋清打得筷子真能站住了，本想最艰难的不就是这一步吗，最后整出来傻眼了，太失望了，没发，跟死面饼似的，谁能告诉我是怎么回事呢，看看我搅得蛋清，请指教

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宝宝生日
帖子: 29275

2^#

发表于 2009-8-28 20:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

蛋清打的真不错怎么没给死面饼来一张呢1wanwan201

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3^#

发表于 2009-8-28 21:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 1# 的帖子

亲你做的是什么蛋糕呢是戚风吗戚风蛋糕比较难做首先
我觉得你的蛋清打过了有点泡沫状了蛋清不能打到十分发然后加的是低筋面粉不能是高筋加了面粉后不能搅要切拌还有就是蛋糕出来后要立即倒扣才行

最重要的是蛋清可能打过了1wanwan011 打蛋清的时候可以加点白醋很少一点就行也可以买个打蛋器很便宜的三,四十块钱

[ 本帖最后由亚非的娘于 2009-8-28 21:29 编辑 ]

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旺旺

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4^#

发表于 2009-8-28 22:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼上妈妈好专业阿

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猫猫妈

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5^#

发表于 2009-8-28 22:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

专家来指导了1wanwan791

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6^#

发表于 2009-8-28 22:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 4# 的帖子

1wanwan431 做的时间长了就熟了刚开始也尽失败不过亚非爸很给面子头几次的死面饼人家也都吃了哈

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7^#

发表于 2009-8-29 09:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 牛妈妈 于 2009-8-28 20:16 发表
蛋清打的真不错怎么没给死面饼来一张呢1wanwan201

哈哈，死面饼出来就很快光光了1wanwan201

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8^#

发表于 2009-8-30 12:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谢谢专家指导，咱们做的可能不是一种，我做的就是普通的用电饭锅就可以做的，我看到别的妈妈都是把蛋清打的让筷子站起来，我真的不知道问题出在哪了

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Henry ' Mam

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9^#

发表于 2009-9-5 15:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

还以为打蛋清泡沫越多越好呢 e1wanwan341

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10^#

发表于 2009-9-8 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

改天我也做做，等待分享你的经验

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蛋糕没发起来，郁闷

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