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宝宝生日: null
帖子: 89

1^#

发表于 2011-8-29 17:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

我比较喜欢吃牛肉但是每次包的牛肉馅饺子都是一个很硬的小肉疙瘩而且有点膻味，我调的时候房了葱酱油食用油香油还有熬得佐料水（花椒八角）放了姜但是还是不怎么好吃大家都是怎么调的啊喜欢吃那种咬一口就有点油的香香的没膻味，给我说说你们的绝招好不好啊？？

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天天宝贝爱妈妈

A00305

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妈豆: 4585
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帖子: 864

2^#

发表于 2011-8-30 09:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲好贤惠啊！我都是吃现成的

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宝宝生日
帖子: 358

3^#

发表于 2011-8-30 14:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复依依8261 的帖子

我大姑子嫁的回民，有时候给我婆婆送拌好的牛肉馅，真的很好吃。我婆婆有时候也自己调，味道也差不多。就是多放香油（真的要放很多）不放食用油，加葱末姜末，放个生鸡蛋，放点五香面，加上盐，好像不加酱油哦，最主要就是版馅的时候要朝一个方向搅，这样才有劲。亲可以试试。

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妈豆: 28554
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帖子: 5308

4^#

发表于 2011-8-30 15:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

得加花椒水````````

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妈豆: 896
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帖子: 89

5^#

发表于 2011-8-30 20:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复撮撮的帖子

我加了呵呵我可能放的葱少了呵呵

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帖子: 942

6^#

发表于 2011-8-30 20:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

料酒少放点

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妈豆: 48588
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帖子: 10398

7^#

发表于 2011-8-30 20:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

多放油，放完油在加盐！加个鸡蛋比比较好一点！

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妈豆: 3438
宝宝生日: 2011-12-19
帖子: 414

8^#

发表于 2011-8-31 09:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

虎妞妞mama 发表于 2011-8-30 14:46
回复依依8261 的帖子

我大姑子嫁的回民，有时候给我婆婆送拌好的牛肉馅，真的很好吃。我婆婆有时候也自己 ...

学习了，谢谢

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妈豆: 25507
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帖子: 3078

9^#

发表于 2011-8-31 12:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲放的东西也不少了是不是腌制的时间短了？搅拌均匀后多腌制一会就没事了

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好孩子汽车安全座椅

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妈豆: 11742
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帖子: 2045

10^#

发表于 2011-8-31 13:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

虎妞妞mama 发表于 2011-8-30 14:46
回复依依8261 的帖子

我大姑子嫁的回民，有时候给我婆婆送拌好的牛肉馅，真的很好吃。我婆婆有时候也自己 ...

学习了，正想做牛肉包子呢。

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小光头

Rank: 16

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宝宝生日: 2010-11-26
帖子: 862

11^#

发表于 2011-8-31 14:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了，有时间我在试一下

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Rank: 17

妈豆: 8923
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帖子: 1511

12^#

发表于 2011-8-31 17:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

虎妞妞mama 发表于 2011-8-30 14:46
回复依依8261 的帖子

我大姑子嫁的回民，有时候给我婆婆送拌好的牛肉馅，真的很好吃。我婆婆有时候也自己 ...

学习了~~~~

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唯一的彩色

杨柳妈团号A00059

Rank: 19

妈豆: 7826
宝宝生日: 2008-05-06
帖子: 2896

13^#

发表于 2011-8-31 22:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我妈调的牛肉馅就很好吃，我只知道要加花椒水，平时都吃现成的，还真没自己做过，哈哈

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炀炀滴妈~~~

Rank: 18

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宝宝生日: 2011-02-23
帖子: 2244

14^#

发表于 2011-9-1 08:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

加花椒水（不要八角），边加边搅拌。让水进到肉里，这点很重要哦。水跟肉的比例差不多是1:1. 多加葱，或者可以加点胡萝卜白菜叶之类的。这样肉就不会死，不会是个硬疙瘩。多放香油，放一点老抽上色，喜欢吃甜酱也可以加一点，但不要多了。

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美人在侧花满堂

Rank: 17

妈豆: 9767
宝宝生日: 2010-03-15
帖子: 1605

15^#

发表于 2011-9-1 09:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

得加水搅拌，这样牛肉馅会很嫩，还要加蚝油，去腥的

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大家都是怎么调牛肉馅啊

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