怎么现调饺子馅，煮熟后馅不发硬？ - 谈天说地 - 济南妈妈网

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1^#

发表于 2011-12-22 11:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

老是调不好馅料，高手们进来说说吧，怎么现调现包饺子馅，晚上回家包去

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清纯的爱恋

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2^#

发表于 2011-12-22 14:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

冰花纹发表于 2011-12-22 11:14
老是调不好馅料，高手们进来说说吧，怎么现调现包饺子馅，晚上回家包去

肉馅？我没有这个感觉啊，都挺好的没有感觉硬呢

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3^#

发表于 2011-12-22 15:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复冰花纹的帖子

肉馅里面加个鸡蛋，陷就不会硬了

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向日葵

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4^#

发表于 2011-12-22 15:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

用花椒水养养。。。

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团长编号mw10062

济南团长组

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帖子: 5639

5^#

发表于 2011-12-22 15:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

冰花纹发表于 2011-12-22 11:14
老是调不好馅料，高手们进来说说吧，怎么现调现包饺子馅，晚上回家包去

菜不要弄的太干，你在和的时候觉得干，可以加一个鸡蛋

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涵涵

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帖子: 319

6^#

发表于 2011-12-22 16:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

额中午包的白菜肉加虾仁的，先用开水泡些花椒水凉了分次放入肉馅中每次要少放些水顺时针搅一定要往一个方向搅，再加酱油香油葱姜末少许糖继续一个方向搅搅好后在放菜少许味精鸡精最后放盐，不然早放盐会出水的哦！

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怎么现调饺子馅，煮熟后馅不发硬？

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