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主料:五花肉切丁,干香菇泡发切丁,紫洋葱,鸡蛋。油菜。
配料:老抽,生抽,花椒,八角,茴香,肉桂,冰糖,盐,料酒
做法:
1,煮鸡蛋,煮好后划几刀,下油锅煸炒,然后倒入老抽,让鸡蛋充分上色。
2,炸切好的紫洋葱丝,炸酥后捞起备用
3,炒切好的五花肉丁,然后放入香菇丁炒。然后加入炸好的洋葱丝。炒几下加入老抽,生抽,花椒,八角,茴香,肉桂,冰糖,盐,料酒,加开水炖,把鸡蛋也放进去一起炖,小火40分钟到一小时,汤汁收干为好。
吃的时候直接把油菜放水里一烫就可以。
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