菏泽花糕制作全过程（菏泽元宵节的特色小吃，步步登高好兆头） - 谈天说地 - 济南妈妈网

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小苹果的妈妈

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妈豆: 2324
宝宝生日: 2009-05-15
帖子: 244

推首页了

1^#

发表于 2012-2-12 16:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由小苹果的妈妈@jn 于 2012-2-13 12:58 编辑

花糕，有很多种，我从网上搜了一下，大部分都是重阳节吃的花糕。
我今天介绍的是咱山东菏泽元宵节时吃的花糕，也有地方在姑娘出嫁时陪嫁两个花糕，有“步步登高”的寓意。先来张图片让姐妹们看一下：

花糕

其实，在未出嫁前，每年都能吃到老妈做的花糕，也没有想过学一学。出嫁后，婆婆那边风俗和菏泽很不一样，过年时没有吃枣包、菜包和肉包的习惯，更别说花糕了。为此，我终于决定学一学老妈做的花糕。在今年过年回去的时候，让老妈专门做了一下，我把过程和图片都拍了下来，分享给坛里姐妹们，希望也能让咱菏泽的闺女们一起回忆一下花糕的味道。
第一步，就来个关键的，就是花糕中的小花的制作过程，来张图片：

第二步，现在开始制作花山，其实不难，就是比较麻烦。对了，差点忘记最关键的东东--枣，枣要选择大点的，在锅里用热水过一下就行。上图：

第三步：最上面的那层稍稍不同，因为今年是龙年，老妈特意做了个龙鳞的造型，最后用筷子把这三个花加紧即可：

大功告成：不知道亲们看出这两张图片有啥区别不？区别就是右边的枣比左边多，老妈把那些空隙都插上了枣。

时间紧张，有空来补充一下，亲们有问题直接说就行。

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小苹果好好长

小苹果妈妈

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帖子: 872

2^#

发表于 2012-2-13 09:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我婆婆家也有这个风俗，去年添了宝宝，婆婆特意做了个花糕，可惜没有拍照就吃掉了吼吼

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小乖宝

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妈豆: 9441
宝宝生日: 2010-04-20
帖子: 3474

3^#

发表于 2012-2-13 09:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一看就好吃，也不是很难的吧！！！！

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小光头

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宝宝生日: 2010-11-26
帖子: 862

4^#

发表于 2012-2-13 10:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我们家也是做这样的，不过我不是很喜欢吃呢，呵呵

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宝宝生日: 2009-10-02
帖子: 1461

5^#

发表于 2012-2-13 12:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵，没见过也没有吃过！不过真的很好看呢

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水对鱼说的话

开心妈妈

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宝宝生日: 2009-04-22
帖子: 2413

6^#

发表于 2012-2-13 12:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一看就觉得亲切，过年的时候觉得没有花糕没有年味呢

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童仔

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帖子: 1357

7^#

发表于 2012-2-13 12:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很熟悉呵呵，今年回老家还吃了呢

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宝贝妈团长编号A00228

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帖子: 1849

8^#

发表于 2012-2-13 13:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

过年老公回老家，婆婆也给捎来了俩很漂亮的花糕，只是忘了拍照了呵呵。

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圣宝宝的麻麻

圣宝宝的麻麻

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宝宝生日: 2010-12-25
帖子: 1416

9^#

发表于 2012-2-13 13:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

俺老家风俗，结婚第一年过年时，弟弟来拜年就带来一个大花糕，比亲这个还大哦，寓意日子过得步步高升，按理还要切下一半压回去，可是离太远也没压

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俩猴生个虎

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帖子: 1870

10^#

发表于 2012-2-13 13:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小苹果的妈妈@jn 的帖子

真厉害呀,这么复杂

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不点妈

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宝宝生日: 2010-12-25
帖子: 2646

11^#

发表于 2012-2-13 14:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也会做，我们老家也有这种风俗，每年过节时我都会给妈妈帮忙

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小乖妈妈

Rank: 4 Rank: 4 Rank: 4 Rank: 4

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宝宝生日: 2009-01-08
帖子: 11

12^#

发表于 2012-2-13 14:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由小乖小乖于 2012-2-13 17:24 编辑

不错，嘻嘻

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棒棒妈

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宝宝生日: 2008-12-21
帖子: 1171

13^#

发表于 2012-2-13 14:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 ghy伴儿于 2012-2-13 14:54 编辑

好亲切呀,俺也是菏泽的,妈妈每年都做,出嫁后妈妈每来济南都给捎来一块"花山",说是"留女(留住女儿)"的意思(希望女儿平安健康的吧)

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团长编号:MW10001

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帖子: 5116

14^#

发表于 2012-2-13 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我老家也是菏泽的呢，今年我妈过年给捎回来了2个花糕，但不是自己做的，找的馍店加工的，比楼主家这个小呵呵~

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爱谁谁

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宝宝生日: 2007-03-27
帖子: 1477

15^#

发表于 2012-2-13 15:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小苹果的妈妈@jn 的帖子

呵好美哦~漂亮真不忍心吃啊哈哈~~

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飞飞妈妈

Rank: 18

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宝宝生日: 2009-01-08
帖子: 728

16^#

发表于 2012-2-13 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小苹果的妈妈@jn 的帖子

亲也是菏泽的？我也是呢，以前每年家里都做这些，这两年才不做了，看到觉得好亲切呀

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Rank: 14

妈豆: 2720
宝宝生日: 2007-10-17
帖子: 486

17^#

发表于 2012-2-13 15:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

今年没回老家过年，看见咱老家的花糕好熟悉，我妈也每年蒸花糕。看来娘家是菏泽的还不少哪！

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Rank: 19

妈豆: 10552
宝宝生日: 2010-12-08
帖子: 1482

18^#

发表于 2012-2-13 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好几年不回去了看起来好亲切啊

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hanghang

Rank: 19

妈豆: 8845
宝宝生日: 2009-11-18
帖子: 1303

19^#

发表于 2012-2-13 16:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵，真亲切！结婚的时候我妈特意找邻居手巧的奶奶给做了两个枣糕，婆婆看到后很高兴！

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