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本帖最后由 lixy 于 2012-2-17 16:07 编辑
很过意不去，又是好久没有更新了，想要扔我的，等我顶个盆吧
最近确实忙了许多，有空的时候总想上网跟群里的美女们东扯扯西拉拉，所以更不想做点心了。这个椰蓉挞是从年前就想做的，想到了今天，自己也觉得太不像话了。嘿嘿
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这个挞真是好吃，皮很薄，凉了以后是酥的，里面的内馅软软的，全是椰蓉的香味，美啊，让我尝了半个又吃了半个，然后。。。。不胖才怪，唉。
只是我家里没有花纹模，那个做出来应该更漂亮才对呢。我的样子实在有些不好看，好在吃到肚子里，全都一样滴，嘻嘻
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挞皮：低粉100g 黄油70g 糖20g 蛋液约30g（半个鸡蛋的）
挞馅：椰蓉60g 糖70g 低粉30g 牛奶90g 蛋液1个半 泡打粉1/4小匙 黄油30g
数量：10个
做法：
1、黄油、糖、牛奶微波加热融化，放凉
2、加入打散的蛋液拌均匀
3、加椰蓉，筛入低粉，泡打粉，调成糊状备用
4、黄油软化，加糖打发
5、分2次加入半个蛋液打匀
6、筛入低粉拌成团
7、挞皮均匀分成10份，放挞模捏出形状
8、挞馅填到8分满
9、190度，中下层，25分钟左右
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果妈有话说：
1、我用的挞模因为不是三能的，所以偏小，馅就显得多了一些，所以建议大家用小模时可以少放一些，或是多做一个
2、热的时候是软软的，凉了以后就硬了哦
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发表于 2012-2-17 16:06
