香椿芽谷雨前巧储存，一年四季吃新鲜！ - 谈天说地 - 济南妈妈网

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A00124

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宝宝生日
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1^#

发表于 2012-4-19 13:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由楼兰古亭于 2012-4-19 13:31 编辑

俗话说：“雨前椿芽雨后笋”。谷雨前，正是品尝香椿的最佳时节。香椿芽是季节性很强的食材，每年在这个季节大量下来时，我都会储存一些，放到冰箱里，这样一年四季都可以吃到新鲜的香椿芽了。呵呵。

香椿.jpg

新鲜的香椿芽，分成小把（每把正好是一次吃的量）用报纸包好。装入袋中放到冷冻抽屉即可。什么时侯想吃了，拿出一小包，洗干净就可以

春.jpg

我炸的香椿鱼，放的面糊有些少，不好味道还是不错滴！

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2^#

发表于 2012-4-19 14:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你是老济南？
香椿鱼？
我第一次去我婆婆家  我婆婆炸的香椿  花生  耦合
招呼我：快  快  快吃鱼
我找了一圈  没发现鱼！
俺是胶东的  冷不明白  怎么叫椿芽鱼？？？

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A00124

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3^#

发表于 2012-4-19 14:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由楼兰古亭于 2012-4-19 14:38 编辑

一一妈@jn 发表于 2012-4-19 14:31
你是老济南？
香椿鱼？
我第一次去我婆婆家我婆婆炸的香椿花生耦合

从小在济南长大的，呵呵。香椿芽，挂上面糊以后，炸出来的有点儿像鱼的样子，所以人们称之为“香椿鱼”

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晗晗妈

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4^#

发表于 2012-4-19 14:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

用纸包裹，不会铅中毒吗？

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A00054

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5^#

发表于 2012-4-19 15:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我想问面糊怎么做的。。。。哈。。。我不会。

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A00124

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6^#

发表于 2012-4-19 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复牧歌的帖子

没考虑过这个问题呢，一直都这样弄的。有的亲说用保鲜袋装分装，但那样会有水汽，用纸能够吸湿汽，个人感觉保鲜会更好一些。

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迪妈--哲哲

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7^#

发表于 2012-4-19 20:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

换复印纸？报纸上有油墨

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A00124

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8^#

发表于 2012-4-19 21:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

毅嘉妈发表于 2012-4-19 15:24
我想问面糊怎么做的。。。。哈。。。我不会。

面粉适量+鸡蛋两个+淀粉少许+盐适量，稀稠度要把握好，呵呵

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狗狗妈妈

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9^#

发表于 2012-4-20 09:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

为啥俺家的好掉叶子

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10^#

发表于 2012-4-20 11:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

俺买了一包A3纸，用来包香椿储存

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11^#

发表于 2012-4-20 11:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

话说，俺也是每年这么放的

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聪妈

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12^#

发表于 2012-4-20 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

邻居说买回来晾一晾水分，不洗搓上盐，直接用保险膜包紧皮筋系好，放冷藏一年半年坏不了。我有点不太相信，有试过的吗？

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A00124

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13^#

发表于 2012-4-20 15:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

聪聪妈好发表于 2012-4-20 14:55
邻居说买回来晾一晾水分，不洗搓上盐，直接用保险膜包紧皮筋系好，放冷藏一年半年坏不了。我有点不太相信， ...

个人觉得这样的话，一来不洗就搓盐，比较脏。二来，用盐搓后太咸了，只能当咸菜吃啊。

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聪妈

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14^#

发表于 2012-4-20 15:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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她说啥时吃啥时洗

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团长编号A00099

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15^#

发表于 2012-4-20 15:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个可以试试，学习了

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睿骁的妈妈

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帖子: 367

16^#

发表于 2012-4-20 15:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了，回头试一下。。。

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A00054

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17^#

发表于 2012-4-20 16:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复楼兰古亭的帖子

谢谢亲爱的。我炸了。有点硬。不知为么。呵呵。。

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18^#

发表于 2012-4-25 20:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复楼兰古亭的帖子

面糊多了太油腻，亲这个成色最好了

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快乐“晓”妈咪

哲瀚妈

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帖子: 984

19^#

发表于 2012-4-28 14:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复楼兰古亭的帖子

哈哈，俺也头一回听说

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