自己做的糖醋排骨总是失败~ - 谈天说地 - 济南妈妈网

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喜洋洋~

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1^#

发表于 2012-8-5 16:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 love~洋洋于 2012-8-5 16:14 编辑

肿么俺做的糖醋排骨就是不好吃涅？

糖和醋的比例就是掌握不好，2斤小肋排大约得放多少捏？

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乐乐妈

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2^#

发表于 2012-8-5 18:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

没做过糖醋排骨，昨天倒是刚做的蜜汁排骨，最后也是边尝边加料~~

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喜洋洋~

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3^#

发表于 2012-8-5 18:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复水晶狐狸的帖子

蜜汁排骨？

听起来很不错哦~亲讲讲肿么做哈

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4^#

发表于 2012-8-5 21:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我都是红烧做法捞出来锅里炒一下没水了放糖喷醋出锅简单口味不错老公孩子都喜欢俺闺女7-8块呢！

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乐乐妈

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5^#

发表于 2012-8-6 00:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 love~洋洋的帖子

做法不难就是费时费火，简单说下吧，改天再做了上图

1.小肋排骨开水抄一下
2.加入葱姜盐，料酒加水腌制两个小时，要没过排骨。
3.排骨捞出备用，腌料的水不要倒一会还有用。
4.炒锅加油7成热，加入冰糖，小火炒化。
5.加入排骨，大火翻炒。
6.炒制粘稠，倒入腌料，小火煨排骨。（40分钟左右）
7.待水变少，加入蒜末，白芝麻。
8.大火收汁，关火待稍冷点，淋入蜂蜜（太热蜂蜜的营养就没了）。翻一下，就可盛盘了。

有人喜欢用油先煎排骨至金黄色，个人觉得，那样肉太硬，大人吃还成，比较有嚼劲，孩子咬不动，所以我改了下做法，我小孩子自己可以吃六七块呢

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我爱宇宇团长编号10109

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6^#

发表于 2012-8-7 11:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

水晶狐狸发表于 2012-8-6 00:23
回复 love~洋洋的帖子

做法不难就是费时费火，简单说下吧，改天再做了上图

我也不太会做，，看亲的教程试试。。。

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喜洋洋~

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7^#

发表于 2012-8-7 14:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复麦豆妈妈的帖子

俺还木试过红烧过呢，用高压锅做次数最多~

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喜洋洋~

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8^#

发表于 2012-8-7 14:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复水晶狐狸的帖子

嗯嗯，看着貌似不难涅，俺周末照着这个再试试~

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我爱大卯团长编号A00180

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9^#

发表于 2012-8-8 09:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

多尝试就能掌握好了，中国的美食博大精深，同样的饭菜，同样的调料不同的人就能做出不同的味道。。。

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喜洋洋~

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10^#

发表于 2012-8-8 19:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 maomao2125723 的帖子

是的涅~只是可惜了肉肉~

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团长编号A00294蓝色妖姬

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11^#

发表于 2012-8-9 11:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 love~洋洋的帖子

http://www.jnmama.com/thread-720031-1-1.html 看看我的糖醋排骨

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自己做的糖醋排骨总是失败~

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