好吃的面食——豆角焖面

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彩虹旭日

旭旭妈

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1^#

本帖最后由彩虹旭日于 2012-9-7 11:04 编辑

对于北方人来说，主食是餐餐必不可少的食物，尤其是面条、馒头类，之前见过老妈做过豆角焖面，一时兴起也想自己尝试下，不成想，很成功，儿子竟然吃了一大碗，当然，豆角也可以换成芸豆

豆角焖面.jpg

一碗香气扑鼻的豆角焖面就做好了，肉、菜、面，一应俱全
我用的是自己手擀的面条，这样做出来口感更劲道，做这种焖面最好用带皮的五花肉，锅内放适量花生油，放八角炒香，再放葱姜，待葱姜出香味时，放肉，加面酱、生抽、老抽，把肉炒好后放入豆角，加足够的水盖盖改小火炖，待豆角八成熟时，加盐，放入擀好的面条，直接铺到豆角上，盖盖焖，因是鲜面条，比较好熟，等面条焖熟后，用筷子挑撒盛到碗里即可

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maomao2125723

我爱大卯团长编号A00180

硕士

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2^#

我也很想试试这一口，肯定很好吃！

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muxi611

初二

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3^#

好吃的焖面，自己在家做的别有风味

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訫囿倪

嘉润宝贝

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4^#

想吃面条，嫩做的咋这么的有食欲呢

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ruth8231

皓月妈

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5^#

个人感觉芸豆的更好吃~

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彩虹旭日

旭旭妈

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6^#

ruth8231 发表于 2012-9-7 00:09
个人感觉芸豆的更好吃~

之前是做芸豆的，只是没拍照片，昨天早上儿子想吃，家里又没芸豆，只能用豆角代替了

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彩虹旭日

旭旭妈

高三

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7^#

maomao2125723 发表于 2012-9-6 15:08
我也很想试试这一口，肯定很好吃！

做焖面最好还是自己手擀的好吃，劲道，容易熟

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ruth8231

皓月妈

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8^#

本帖最后由 ruth8231 于 2012-9-7 13:50 编辑

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我家是买现成的压好的鲜面条，然后把它放笼屉上摊开摊匀，蒸熟。把芸豆（掰短点）、土豆、肉炖好。然后找一大锅，趁热撒一层炖好的菜撒一层蒸熟的面条，面条用手撕开撕短点，7、8公分长吧，然后再撒一层菜再撒一层面条，同时浇一点菜汤，就这么一层一层的撒完铺完，然后盖上锅盖焖一会。焖好后吃之前把那一层层的面和菜拌匀就可以了。吃起来也很香。只是很多年没做了，好怀念那个味道啊~ 以前都是我妈做的，看了亲的帖子馋虫又勾出来了，改天备好材料我也试试~