华丽丽的剁椒上场了（制作过程分享） - 谈天说地 - 济南妈妈网

切换城市

广州北京天津上海深圳重庆西安济南青岛郑州

当前位置：济南妈妈网 » 谈天说地 » 华丽丽的剁椒上场了（制作过程分享）

发新帖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 6 \| 浏览: 886 \|倒序浏览 \| 字体: tT [厨娘日记] 华丽丽的剁椒上场了（制作过程分享） [复制链接]

桐桐妈

Rank: 16

妈豆: 8194
宝宝生日: 2009-10-19
帖子: 1287

1^#

发表于 2012-9-7 21:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由紫薇格格于 2012-9-11 10:11 编辑

按照网上搜来的做法
买来美人椒，我买了一斤半，3块钱一斤。洗净，过夜晾干。

这个还没干，一定要晾干水分，制作剁椒酱的关键是无水分，刀和菜板也提前洗净，晾干。
大蒜两头，生姜一块。

剥干净，洗净，晾干。

下面开始剁，剁，剁……一定要带手套，我家里那天没手套，我套了塑料袋。

全部剁完，盛到没有水的盆里。

姜和蒜剁好后

黄的是姜末，白的是蒜末，哈哈，废话。
辣椒不用剁的特别细。
好了，加入一大勺白酒，放入盐，别放太多，我第一次做咸了。
装瓶，室温条件下先发酵一天，放冰箱。可以吃了。

回复引用

ANNA

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

妈豆: 302
宝宝生日: 2007-09-19
帖子: 6897

2^#

发表于 2012-9-10 13:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲，图片不显示

回复引用

笑笑

Rank: 20

妈豆: 2833
宝宝生日: 2010-03-17
帖子: 4393

3^#

发表于 2012-9-11 07:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

喜欢不放姜行不

回复引用

宝他娘

Rank: 18

妈豆: 10307
宝宝生日: 2007-02-08
帖子: 1823

4^#

发表于 2012-9-11 09:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

想知道做成怎么吃啊
直接吃吗？是不是很辣啊

回复引用

桐桐妈

Rank: 16

妈豆: 8194
宝宝生日: 2009-10-19
帖子: 1287

5^#

发表于 2012-9-11 19:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

乖乖子涵10 发表于 2012-9-11 07:53
喜欢不放姜行不

也可以的，放了姜倒是也没吃出姜味儿来。

回复引用

桐桐妈

Rank: 16

妈豆: 8194
宝宝生日: 2009-10-19
帖子: 1287

6^#

发表于 2012-9-11 19:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

susie789 发表于 2012-9-11 09:03
想知道做成怎么吃啊
直接吃吗？是不是很辣啊

直接吃就可以，不是很辣的。如果做咸了，可以炒菜的时候放点。

回复引用

‹ 上一主题|下一主题 ›

华丽丽的剁椒上场了（制作过程分享）

快速回复

发新帖

育儿资讯

同城圈
指尖上的城市生活
妈妈网轻聊
给生活加点料
妈妈网孕育
就是好用

分享交流: 帮助手册免责声明媒体报道

关于我们: 公司简介发展历程企业文化

加入我们: 诚聘英才联系我们广告服务

关注我们: 手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217 粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043013573公安机关备案号：44010602000092Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书电子营业执照网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

发帖手机看回顶部