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琪琪妈妈

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1^#

发表于 2012-10-4 14:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

今天在家做蛋糕，小烤箱放我妈妈那了，看人家用电饭锅也做的很好，我也决定试试。
基本完全按配方做的，就是最后放电压力锅的时候忘记抹油了
一会儿，也就5分钟，打开一看底都糊了，黑乎乎的，
里面还湿湿的没熟呢，
哭死了，
我怎么那么笨，
没抹油也不该导致这么严重滴后果吧？
到底哪里有问题呢
没有做饭天赋滴人伤不起啊。。。

配方：
蛋白120克，分三次加白砂糖共40克打发
蛋黄约80克，加14克白砂糖，50克玉米油，80ml牛奶（这个是不是加的不对？），80克面粉搅匀。搅完跟糊糊是的，比较粘稠。
然后混合。倒到预热了的电压力锅里。一共定了5分钟。忘记往锅胆里抹油了。

达人们，我是真的很有挫败感，谁来点拨一下俺？

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帖子: 755

2^#

发表于 2012-10-4 19:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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亲~抱抱你~

忘记抹油也不会糊的这么厉害吧，可能是蛋白打发得不够，你蛋白打发到什么程度了？
面糊如果是搅得那肯定起筋了
我说的可能不对，因为我没用电饭锅做过蛋糕，没大有发言权

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琪琪妈妈

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宝宝生日: 2010-03-15
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3^#

发表于 2012-10-4 23:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复葛力姆乔的帖子

我觉得蛋白打发应该没有什么问题，是到尖角那种了。。
面糊搅的时候注意翻了，
唉，不知道。。。

谢谢亲的安慰啦。。。
我在网上搜了以下还不少人有过我这问题，
总算不是我一个人这么笨了。。。

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淇淇妈妈网A团编号A00177

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4^#

发表于 2012-10-5 08:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我最早用电饭煲做也有此经历，气的我败了一个烤箱回来，就成功了

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5^#

发表于 2012-10-8 15:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

俺也不会做饭，但我比你差多了，厨房东西在哪都找不全

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