本帖最后由 透明紫水晶 于 2012-10-14 02:42 编辑
前两天去朋友家玩，吃了朋友做的甜点非常的好吃，我也忍不住买了一堆的烘焙工具，自己也想学着烘焙各种甜点，原因一是现在外面买的都乱添加东西还不卫生，吃了对身体也不好。自己准备的材料干净卫生而且不添加任何香精等，二是孩子吃了有营养，我们当家长的也放心。
今天第一次做蛋挞，自己做的很成功，很开心，接下来学做饼干、面包、蛋糕！上图喽
蛋塔液材料：（此方可做20个左右）鲜奶油210克、牛奶165克、低筋面粉15克、糖60克、蛋黄4个
做法：1、将上述5种材料放一起搅拌均匀，倒入塔皮中至9分满即可入烤箱烘烤。
2、烤箱预热210度，中层，上下火，约20分钟左右即可（以自家烤箱为准）。
材料： 黄油60克、糖60克、全蛋液70克、牛奶70克、低筋面粉110克、泡打粉2克、葡萄干30克（牛奶适量泡葡萄干用）
做法：
1、从冰箱取出60克动物黄油切块放盆里。
2、隔热水使之大部份融化成液体状。
3、凉透后加入60克砂糖。
4、用打蛋机打至颜色发白,体积明显变大。
5、分多次加入70克蛋液打匀，每次都要充分打匀后再加。
6、筛入55克低粉和1克泡打粉，稍微拌匀。
7、加入35克牛奶拌匀。
8、再筛入55克低粉和1克泡打粉拌匀。
9、再加入35克牛奶拌匀。
10、加入提前用牛奶泡软的葡萄干。
11、稍加拌匀，不要搅拌过度。
12、面糊倒入一次性挤花袋中。
13、挤花袋剪一个稍大的口子，把面糊挤到小蛋糕里的油纸托中。
14、大约挤8分满即可。
15、全部挤好后再在每个面糊上面放几个葡萄干粒点缀，烤箱180度，中层，烤 25分钟左右。
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发表于 2012-10-3 22:14
