【清炒茼蒿】3分钟做出一份开胃健脾、降压补脑的的养生菜 - 谈天说地

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鲁名妈妈

大本

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宝宝生日: 2010-06-09
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最会炒

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我的减肥计划已经进行了半个月，不过貌似腰上的赘肉并没有少呢，减肥的日子不说痛苦吧也真挺难熬，晚饭不吃馒头只喝粥，尽量多吃青菜少吃肉，现在只能心里默念，坚持就是胜利啊。

减肥并不代表着就不注意营养，中国养生讲究在不同的节气吃不同的食物，从进入寒露节气我们就常吃茼蒿了。

茼蒿有一种特殊的香味，当然这是对于爱吃茼蒿的人来讲，对于不喜欢吃它的人来讲可能就是一种刺激的异味了，就像茴香苗一样，爱吃人的爱死它，不喜欢吃的能人能恨死它，呵呵。茼蒿中含有挥发精油及胆碱等物质，可开胃健脾、降压补脑，也是防治心脑血管病的食疗蔬菜。特别是消化不良时，吃茼蒿有助于消食开胃、增加食欲，它所含的膳食纤维有助于肠道蠕动，能达到通腑利肠的目的哦。

【清炒茼蒿】

原料：茼蒿，葱、蒜末、盐

做法：

1、茼蒿清洗干净，切成段。切葱花，把蒜瓣用刀拍碎。

2、锅内放油烧热，放上葱煽炒出香味后放上茼蒿，大火煽炒。

3、放上蒜末，加上盐调味，出锅即可。

茼蒿在烹调时应以大火快炒，因为茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，炒时要大火快翻，以防出水软化和失去香气，出锅前放上少许的蒜末，香气会格外诱人。