冬天最喜欢吃的一道冷菜——牛筋冻

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我儿叫豆豆

豆娘

六年级

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妈豆: 922
宝宝生日: 2009-04-25
帖子: 141

1^#

昨天的一场雨夹雪过后，今天这个天还真是冷呀~终于有冬天的感觉了，今天家里做了盘牛筋冻。这玩意是我冬天必吃冷菜啊!
上图(破手机拍摄，勿怪)

　做法很简单
　　到市场上买牛脚筋，回家认认真真去掉牛筋上的碎骨，无关的皮和毛，一锅红烧(控制咸度略淡，因为成品可以蘸酱、蘸醋吃)。如果你喜欢烂点的口感，就烧烂点;喜欢有嚼劲，就不要太烂。
　　然后把红烧好的牛筋倒入一个很大的盘子,冬天嘛，一会儿就变成冻子啦~
　　然后用小刀随意切成你想要的大小，放入盘中，调料按个人喜欢配置。我喜欢简单的口味，山西老陈醋加自制辣椒酱。
　　马上搞上一小碗，大口塞下一块，满满的胶质口感，配上醋的酸，辣的香，大满足;吃落肚，开始还是凉凉的，一会儿全身都热起来了!舒服!