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环保黑板贴家家必备

Rank: 23

妈豆: 46296
宝宝生日: 2009-03-11
帖子: 36230

1^#

发表于 2013-6-7 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

肉馅500g，虾仁200g，自发蒜苗约350g（也可以换成韭菜，蒜黄等），鸡蛋1个，盐一小匙，酒一大匙，酱油适量，醋半小匙，香油一小匙，鸡精、生粉适量。这个馅料是俺外婆家的传统馅料。

饺子皮：

我买的现成的。如果是自己手擀皮的话，以上的馅料大约刚好够包750g-1000g面粉和的面团做的饺子皮。水平越高，同样的饺子皮揣的馅儿越多哈。

做法：

1、虾仁去线，洗净切小段儿，用生粉、半个鸡蛋清及一小匙酒伴匀，放入冰箱略腌5-10分钟。

2、肉馅、蒜苗加入剩下的鸡蛋及调料搅拌上劲。如果是用白菜这类出水比较多的菜做馅，可以先将肉馅搅拌上劲，再加菜，搅拌均匀后再放入冰箱冷藏一会，包起来比较不容易出水，也比较容易操作。

3、取一个饺子皮，放入适量的饺子馅，加入一段虾仁，把饺子皮两边兜起来，中间先捏紧，把外侧的饺子皮从中间向外收褶即可。现成的饺子皮不好捏紧，所以捏之前要先围着馅料涂上一圈水。

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洋妈亲子游：424451068

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妈豆: 23398
宝宝生日: 2010-03-22
帖子: 5239

2^#

发表于 2013-6-7 11:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

饿了。

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帅锅的麻麻

大樱桃

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妈豆: 3637
宝宝生日: 2010-05-01
帖子: 1707

3^#

发表于 2013-6-7 15:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复希蓓妈妈的帖子

哈哈
原来你也喜欢去美食天下啊
我经常在上面学手艺
嘿嘿

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福猪乖乖虎

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妈豆: 29536
宝宝生日: 2010-02-19
帖子: 5117

4^#

发表于 2013-6-7 20:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

贤妻良母也就这个样子了吧，赞一个。

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环保黑板贴家家必备

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妈豆: 46296
宝宝生日: 2009-03-11
帖子: 36230

5^#

发表于 2013-6-7 20:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

帅锅的麻麻发表于 2013-6-7 15:34
回复希蓓妈妈的帖子

哈哈

照着做就行

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乖乖小公主

一诺小主

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妈豆: 49979
宝宝生日: 2011-02-11
帖子: 12325

最会养

6^#

发表于 2013-6-8 02:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

想吃，尤其是这么晚了。。。。

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妈豆: 36243
宝宝生日: 2006-11-28
帖子: 19446

7^#

发表于 2013-6-8 08:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

喜爱美食啊

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