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本帖最后由 小熹快乐 于 2012-12-13 21:16 编辑
俺是超级懒人一枚,同时俺又是吃货一枚,但凡是简单的自制美食俺都想尝试一下,这个酸奶的制作过程真的是超级简单,而且出来的口感也还不错,关键是自己做的安全呀,不会有老皮鞋的危险
纯牛奶四袋约700ML,老酸奶一杯约150G(可以根据这个配比作适当调整)
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将牛奶加热冷却到40度左右(不能太烫,会把菌杀死,也不能太冷,否则不能发酵),
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倒入酸奶,搅拌均匀,盖上保鲜膜,再盖上盖
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包裹上毛巾放到暖气片上,包裹毛巾是为了让底部受热均匀,因为暖气片不平整
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隔天早上取出就可以吃啦(我是头天晚上9点左右做的),放入冰箱加点蜂蜜口感会更好哦,也可以早上做,晚上吃,看这凝固的状态,化开的地方是揭开时没注意保鲜膜上的水全滴进去了
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喝的时候可以先舀一部分出来,下次做酸奶时留做引子,就不用再去超市买酸奶啦
自制酸奶保质期两到三天,要尽快喝完哦
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发表于 2012-12-13 21:11
