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妈豆
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宝宝生日
 
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发表于 2012-10-12 22:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
   对于翻糖已经痴迷以久了,最近下定决心要学习,看看我的处女秀,虽然很简陋,但是对于我这个新新新手,已经很不容易了哈哈,自己得意下。贴图贴图

DSC_0576_副本.jpg




已有 1 人评分妈豆 收起 理由
末茉 + 30 很可耐的蛋糕啊,不忍心吃。。。。.

总评分: 妈豆 + 30   查看全部评分

嘉嘉妈

初 三

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妈豆
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宝宝生日
2009-03-30 
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赞,做的挺好啊,分我点尝尝
嘉芮妈

高 二

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妈豆
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2012-03-16 
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哇塞 啥叫翻糖

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妈豆
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2010-02-17 
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回复 李思源妈妈 的帖子

好漂亮,啥叫翻糖呀
小涵宝宝

大 专

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妈豆
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2010-02-01 
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听说翻糖的好看不好吃呢

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妈豆
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好漂亮哦

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妈豆
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乐游女神

真厉害!!!!!!!!

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妈豆
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2012-02-06 
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回复 李思源妈妈 的帖子

小熊太可爱了,蛋糕最高水平你快达到了,紫色是紫薯的吗,话说这两个颜色在一起真是很搭

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妈豆
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回复 神奇财财 的帖子

这个是给朋友的,俺也没捞着吃

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妈豆
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回复 中年小虫子 的帖子

翻糖音译自fondant,常用于蛋糕和西点的表面装饰。是一种工艺性很强的蛋糕。它不同于我们平时所吃的忌廉或奶油蛋糕,是以翻糖为主要材料来代替常见的鲜奶油,覆盖在蛋糕体上,再以各种糖塑的花朵,动物等作装饰,做出来的蛋糕如同装饰品一般精致、华丽。因为它比鲜奶油装饰的蛋糕保存时间长,而且漂亮,立体,容易成形,在造型上发挥空间比较大,所以是国外最流行的一种蛋糕,也是婚礼和纪念日时最常使用的蛋糕。
  由于翻糖蛋糕用料以及制作工艺的与众不同,其可塑性是普通的鲜奶油蛋糕所无法比拟的。可以说,所有你能想象到和不能想象到的立体造型,都能通过翻糖工艺在蛋糕上一一实现。
这个是百度解释,嘿嘿抄来了

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妈豆
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回复 末茉 的帖子

不是呢,这个是用GDF的杏仁翻糖膏做的

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妈豆
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回复 lxmzyy 的帖子

看口味吧,里面蛋糕是磅蛋糕,里面的糖皮的甜度有人可能介绍不了,但是我感觉还好,配合磅蛋糕吃起来还不错

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妈豆
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回复 风筝线线 的帖子

嘿嘿谢谢~

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妈豆
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回复 lujiabb 的帖子

其实还算简单嘿嘿

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妈豆
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回复 葛力姆乔 的帖子

小熊是模具做的嘿嘿,我还捏不出来~紫色用的惠尔通的色素膏,紫薯的颜色太浅了

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妈豆
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宝宝生日
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漂亮漂亮

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妈豆
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好棒啊,太羡慕了!

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妈豆
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回复 muxi611 的帖子

嘿嘿谢谢~

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妈豆
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回复 两个小牛牛 的帖子

其实不难的,我也是第一次做嘿嘿

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妈豆
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回复 李思源妈妈 的帖子

值得学习
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翻糖处女秀_小熊蛋糕
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