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本帖最后由 eleven007 于 2013-5-21 17:01 编辑
今天逛以前常玩的社区，发现自己以前还经常做菜呢，自从怀孕生子之后，这个事情对我来说好像很遥远了，把以前做的菜发到这来，和妈妈们分享下~别见笑啊。。。。材料：
红薯粉丝 肉末
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调料：
郫县豆瓣 生姜 蒜末 葱花 花椒 八角 干辣椒3-4个 鸡精 料酒 淀粉 盐
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1、先用开水煮粉丝（约3分钟），沥干水分待用。如果有时间可以用温水泡软
2、将肉末放入碗中，加入料酒、淀粉、水拌匀，待用
3、将蒜、姜、葱切末。
4、炒锅内倒入适量油烧热，油热后放入花椒、八角、辣椒、蒜末、姜末爆出香味，然后放入肉末炒散至变色。
5、肉末变色后将其推至一边、使锅稍微倾斜，在有油的一边放入郫县豆瓣炒几下后再将其混合，然后倒入水（如果有高汤或鸡汤更好）
6、倒入水后，放入事准备好的的粉丝一起翻炒至汤汁收干，最后放盐、鸡精。
7、临出锅前撒入葱花即可。
蚂蚁上树是非常经典的川菜，开胃~保证你在炎热的夏季也能多吃一碗米饭~
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发表于 2013-5-21 16:52
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