酥鱼咸菜（像酥锅，比酥锅好吃！吃鱼吃白菜还有疙瘩咸菜） - 谈天说地 - 济南妈妈网

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恺恺妈

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1^#

发表于 2011-11-21 16:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由众恺妈于 2011-11-22 20:30 编辑

恺妈说的酥鱼咸菜,与济南的酥锅很像,恺妈觉的酥锅一点也不好吃,不如恺妈老家的酥鱼咸菜好吃.我们全家人都爱吃呢.如果在老家,用大铁锅炖上一锅,炖的鱼骨都酥酥的,美味啊.恺妈记得小时候家里做了,都是先吃鱼,再吃白菜,然后才吃疙瘩咸菜.哈哈.
周末婆婆买了活的鲫鱼,我们打算在家做一次
原材料:鲫鱼、白菜、疙瘩咸菜、排骨、海带（在疙瘩咸菜下面）
辅料：葱、姜、醋、八角
做法：1）鲫鱼开膛洗净、疙瘩咸菜切片、白菜撕成大块、海带洗净。

2）锅里油热后，先鲫鱼煎一下，放咸菜、白菜、排骨、八角、葱、姜，加水，猛炖。
恺妈想放高压锅炖来，可是准备的料太多，放不下，放在我家的两耳铁锅里，在煤气上炖了三个多小时。
小锅就是不行啊，没几个整鱼了，都炖碎了，不过味道和老家做的味道一样，很好吃。。。。。

161227egseeid7si3y9yp0_副本.jpg

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七月的海呵

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宝宝生日: 2009-06-18
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2^#

发表于 2011-11-21 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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恺妈是哪里人啊

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恺恺妈

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3^#

发表于 2011-11-21 20:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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潍坊昌邑人

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4^#

发表于 2011-11-22 09:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就好吃，有时间也做做看，谢谢亲分享

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lele

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5^#

发表于 2011-11-22 09:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美食达人啊

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6^#

发表于 2011-11-22 10:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我们老家也这么做，超喜欢吃，我特别喜欢白菜

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笨笨虎妈A00204

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7^#

发表于 2011-11-22 10:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就好吃，想想就香啊

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8^#

发表于 2011-11-22 10:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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炖出来的鱼也是酥的吗？

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9^#

发表于 2011-11-22 10:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

喜欢~~~

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绿色的思念

陶宝

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10^#

发表于 2011-11-22 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复众恺妈的帖子

非常想吃~回家试试去，用高压锅顿的好吃么！用高压锅得顿几个小时啊！

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纯净白开水

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帖子: 453

11^#

发表于 2011-11-22 11:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复众恺妈的帖子

我问我同学了，他们那里就是这样做的，还有一种叫煎小咸鱼，很好吃

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恺恺妈

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12^#

发表于 2011-11-22 12:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 zfx518 的帖子

是炖的很久,鱼骨是可以吃的.

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恺恺妈

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13^#

发表于 2011-11-22 12:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复绿色的思念的帖子

高压锅肯定用不了这么久,我们这次本来也想用高压锅,可是准备的东西太多了,高压锅放不下.

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笑笑亲亲妈妈

笑笑妈妈妈网A团编号A00052

Rank: 20

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14^#

发表于 2011-11-22 12:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

顶顶顶顶顶顶顶顶

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无敌大眼睛

卡布奇诺

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15^#

发表于 2011-11-22 12:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着不错哦，从来没有吃过这样的，试试，哈哈

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宝宝爱妈妈

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16^#

发表于 2011-11-22 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲试试高压锅行不行？多长时间？同问。

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恺恺妈

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宝宝生日: 2008-06-19
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17^#

发表于 2011-11-22 13:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复田山雪连的帖子

可以的啊,我家是电的,我是想定时间最长的那个.

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宝宝爱妈妈

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宝宝生日: 2010-11-11
帖子: 813

18^#

发表于 2011-11-22 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复众恺妈的帖子

呵呵，我家也是电滴，高压完了直接吃还是再炖一炖再吃啊？

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Rank: 15

妈豆: 4321
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帖子: 719

19^#

发表于 2011-11-22 13:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谢谢亲的分享收藏了

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恺恺妈

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妈豆: 7150
宝宝生日: 2008-06-19
帖子: 782

20^#

发表于 2011-11-22 14:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复田山雪连的帖子

直接吃就行了啊.....

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