本帖最后由 咖啡糖7978 于 2013-7-15 09:53 编辑
周六，下雨吧，相信很多人都木有出门吧？我也是，和俩闺女在家待了一天，可把我闺女憋坏了。平时周末都出去玩，好不容易能在家待着，想想冰箱里还有回老家摘得槐树花呢，给闺女说要不然包槐树花包子吧，闺女很乐意，因为我一包包子，俩小家伙就有面团玩了。我有个习惯，每年下来槐树花的时候我都会买一些洗好，焯好放冰箱里冻起来，等到什么时候想吃的时候再吃。不过今年的是上次去婆婆家摘樱桃的时候顺便采了一些槐花带回来的。于是，中午趁孩子睡了觉，发上面，等到下午3、4点的时候就发好了。不说了 上图，上步骤。先把料备好
冷冻的槐树花，化开的时候一定要用水托着，就是放水里化
化好的，把水捏干净，注意不要太干，太干了不好吃
然后切成小丁
备好肉，我买的是颈背肉，亲们也可以用五花肉，有点肥肉口感更好一些
切成1cm左右的肉丁
用甜面酱腌制，我还稍微放了点酱油
静置一段时间
然后就是将备好的馅料放到一起，加花生油，盐、和味极鲜，搅拌调味，在这里要注意的是，槐树花很吃油，调味的时候要适当的多加一些油，要不然吃起来太干了。
发好的面团和调好的馅料
就开始包了，先切两小块面给俺闺女玩
切剂子
擀皮
包包子，实在不好意思，我只会这么包，我闺女说明明是大饺子嘛
看见边上那几个小小滴了吧？我闺女做的小“蛋糕”，强烈要求我给蒸上，蒸出来之后，我说不能吃，小家伙自己偷偷的美滋滋给吃掉了。
包完之后放到锅里醒一个小时左右，基本上掂起来觉得包子轻了，就醒好了，醒的好蒸出来之后皮也软和。
蒸好喽，热腾腾的大包子出锅喽
我吃了一半才想起来要拍照，哈哈
蒸好了包子，俺娘仨晚上就吃包子了，我吃了4个，俺闺女，一人吃了俩，还把自己做的小蛋糕也吃掉了，吃的肚子圆滚滚滴，那叫一个撑啊
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发表于 2013-7-15 09:52
发表于 2013-7-15 10:26
