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核桃的吃法有很多。但是中国人吃核桃，大多还是直接的敲开就吃，象我小时候。后来知道，把核桃仁磨碎，在吃粥的时候撒上一些，十分的好吃。或者在做糕点的时候，撒在表面一层特好吃。
大多数人是用来熬核桃粥——用糯米小米煮粥，开锅后放入核桃仁和大枣，再熬10多分钟就可以了，营养很高。因为核桃可以补“先天之本”，大米、红枣可以补“后天之本”，这样搭配起来，保健效果最佳。
要是健脑。。早上空腹吃几粒。。那个经常少吃点 还治疗便秘呢。。很好的补品。。。
我喜欢的朴实吃法：
1、生食：每天捏上几个优质、薄皮的核桃，很惬意的享受。
2、炒食：前文文中介绍了“炒法”，其实还有最简单的“微波法”——微波、二档4分钟（注意：先少放几颗试一下，已确定时间；另外，热的时候不能不能过熟，要不等凉了就糊了），放凉后手捏几颗，那种香，沁人心脾。
3、作陷：炒熟的核桃仁，捏碎成黄豆粒大小，伴以白糖、少量干面粉做成“饼馅”，烙发面饼，嘿，美透了！
当然，前提是薄皮的优质核桃，要不然，吃起来会很扫兴的。
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发表于 2013-9-6 23:35
