本帖最后由 想要女儿妈 于 2014-6-4 15:46 编辑
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下面是刚焯水,准备上锅顿的牛肉效果图,汤不要倒啊,稍后能用着!
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等牛肉快烂了,加一点点盐,入入味,因为咖喱块本身带盐,所以不要加多了,这时可以准备炒菜了! 用葱、姜爆锅，就是平常炒菜的手法，加胡萝卜、土豆翻炒！等土豆快烂了放洋葱，少加一点盐，翻炒入味！ 蔬菜切块！
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等炒得差不多时，加入顿好的牛肉！
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先小量加入刚才顿牛肉的汤，让肉和食材融合到一起！
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等土豆断生时，把刚才顿牛肉的汤全部加入！ 等土豆八断生时，把刚才顿牛肉的汤全部加入！ 大火著沸，小火收汁，等食材全烂时，加入咖喱块！
这里说一下咖喱块吧！ 我用的是下图这种！我们这只有卖这种的！大家买的时候，看看上面说明吧！一定要用咖喱块啊！ 我们这超市有三种，一种是咖喱拌酱，是即食的，一种是粉，加入后糊化作用不好，不能与食材较好融合，最后就是块啦！ 上个图吧！
在右下角有标明哦，是块状的，因为家里有小朋友，所以选的不辣的！
后面有使用方法和用量的，我这次买了二斤牛腱肉，一个大土豆，一个大洋葱，一根胡萝卜，加了两盒咖喱，感觉有点多，加一又三分之二盒合适！
大家看着土豆里面那么汤，一定不要着急，调中小火，把咖喱块加入进去，弄碎并不断搅拌，搅着搅着汤就变成浓郁的咖喱汤了！
一定要快速搅拌，要不然容易糊锅！
之所以选择咖喱块，就因为它的糊化作用最好，等做好了，牛肉吃起来滑滑的，很爽口！ 等搅拌个一两分钟，咖喱块就与食材完全融合了，咖喱饭就做好了！ 当然这时要盖上锅盖焖一会，因为刚才牛肉和土豆只加了小许的盐，焖一会，让咖喱里面含的盐浸入到食材中，入入味！ 焖会后，自己尝尝，等牛肉变得滑滑的，还很筋道时又有味时，就可以上盘啦！ 咖喱配米饭就是绝配啊，特别容易下饭，小朋友的最爱啊！
美味难以抵挡！
大块的牛肉！大块的土豆！足够的料！想吃多少就吃多少！ 大快朵颐！满足啦！
不过，看看后面的配料说明，好多食品添加剂啊，还是仅限于解解馋吧！偶尔吃一两次，不会吃坏的，应该！
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发表于 2014-6-4 15:36
看着就有食欲~
