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回复 咖啡鳕鱼 的帖子
我刚入了面包机,做了两次,一次失败,一次成功。要用专门的面包粉,加黄油,把水换成牛奶,还有就是严格按照配方来。酵母要在面粉上挖个洞放进去,尽量不要让酵母接触到盐。
我第一次就是面多水少了,用的饺子粉,做出来像馒头,外壳还很硬。
第二次换成面包粉,把配方中的水换成牛奶,加黄油,用高级面包程序,浅烧色,根据颜色,提前5到20分钟结束。很成功,面皮也不应了,里面也很松软劲道。
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