首次尝试番茄鱼，很好吃（晒晒，欢迎亲们指教~） - 谈天说地 - 济南妈妈网

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妈豆: 1574
宝宝生日: 2002-04-01
帖子: 119

1^#

发表于 2012-12-4 16:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由慕纱于 2012-12-5 10:30 编辑

自从上次在狼猫山水库那的一家馆子吃过番茄鱼以后，一直念念不忘。周末在超市买了一条鲈鱼，首次尝试了下，效果好的很，一盆娘仨吃了个底朝天。
做法其实很简单，主料：鱼一条（草鱼、黑水、鲈鱼等均可），毛粉西红柿两个，番茄沙司适量；
配料：葱姜蒜，大料，蛋清，淀粉，胡椒粉，香菜；
做法：1 鱼片沿鱼骨片成两大片后，斜刀片小片，放料酒，姜片，胡椒粉腌制10分钟；
      2 鱼骨斩成块，鱼头剖两半，用料酒，姜片，胡椒粉腌制10分钟；
      3 锅里放底油，油热后葱姜蒜大料爆香，放入切成小块的西红柿煽炒至泥状；
      4 加番茄沙司继续翻炒，加适量水，把腌好的鱼骨和鱼头加入煮5分钟左右；
      5 加入腌好的鱼片，大火煮开，加盐，糖调味，关火，盛盆，放点香菜点缀。
齐活，色香味俱全，上桌，配米饭吃香香的，

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慕纱	+ 50	很诱人，奖励个~

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妈豆: 27960
宝宝生日: 2009-05-23
帖子: 4855

2^#

发表于 2012-12-5 10:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最近我也是老吃西红柿
好吃好吃
做菜的时候浇个茄汁，酸酸的有胃口呢
鱼么试过

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泡泡

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

妈豆: 34377
宝宝生日: 2012-03-12
帖子: 11415

妈网手机达人

3^#

发表于 2012-12-5 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复田风铃的帖子

哇好棒也想尝试下

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优优越越妈

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妈豆: 26810
宝宝生日: 2011-05-06
帖子: 3452

4^#

发表于 2012-12-5 10:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也好这口，汤是酸酸滴吗？

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妈豆: 7701
宝宝生日: 2010-09-25
帖子: 1136

5^#

发表于 2012-12-5 10:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 myloverbing 于 2012-12-5 10:59 编辑

亲，那个番茄沙司就从超市买就可以吗，是不是就是番茄酱啊，还有亲，我看你上面写的那个蛋清和淀粉是干么用的呀，不好意思亲，一下问了这么多，我不太做饭对这些东西都不太了解呢

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妈豆: 1574
宝宝生日: 2002-04-01
帖子: 119

6^#

发表于 2012-12-5 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 myloverbing 的帖子

番茄沙司就是番茄酱，俺自己觉着沙司好象甜一点。蛋清和淀粉是给鱼片上浆用，这样鱼片更鲜嫩哈。

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妈豆: 1574
宝宝生日: 2002-04-01
帖子: 119

7^#

发表于 2012-12-5 11:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复吻宝宝的帖子

汤是酸酸的，俺家都爱吃甜的，所以加了点糖，酸甜的，很好喝。

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Rank: 19

妈豆: 14969
宝宝生日
帖子: 2810

8^#

发表于 2012-12-5 11:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看得好饿啊

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baobao198321001

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妈豆: 8030
宝宝生日: 2012-07-14
帖子: 1161

9^#

发表于 2012-12-5 12:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复田风铃的帖子

很棒啊，其实要是秋天那种自然熟透的西红柿多炒一会炒成酱，不用番茄沙司，放点糖和盐，味道更正，这个季节的西红柿都是大棚里的，味道没那么纯正。不过亲的技术很硬啊，看着就很有食欲。

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小治妈妈

Rank: 15

妈豆: 3277
宝宝生日: 2007-04-03
帖子: 1090

10^#

发表于 2012-12-5 15:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很有食欲的样子哦，做法也简单，哈哈

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小女人好帅妈

好帅

Rank: 16

妈豆: 5402
宝宝生日: 2011-08-07
帖子: 1167

11^#

发表于 2012-12-5 15:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲蛋清没用上啊

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小熹妈咪

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

妈豆: 12178
宝宝生日: 2008-04-10
帖子: 1912

12^#

发表于 2012-12-5 19:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

总是片不好那个鱼啊

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打转的风铃

涵予妈妈

Rank: 15

妈豆: 5290
宝宝生日: 20100708
帖子: 986

13^#

发表于 2012-12-5 19:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复田风铃的帖子

学习学习。。。。。。。

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妈豆: 4447
宝宝生日: 2006-11-18
帖子: 187

14^#

发表于 2012-12-5 19:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

俺要试试现在都馋了

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Rank: 17

妈豆: 6943
宝宝生日: 2012-05-12
帖子: 1296

15^#

发表于 2012-12-5 19:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来真的很不错

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