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为了让娃吃下胡萝卜，蒸大包试试看吧。家里有闲置好久的面包机，既然咱不会和面那就让它来吧，很不错，连我这种从来不会发面的人都成功的做出喧软的大包。配上小咸菜、绿豆粥，很完美~我娃是小胃口吃什么都是一点点，可是胡萝卜包貌似是合他胃口了，吃了一整个，厉害！上图看看：
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过程很简单啦，发过程完全是为了纪念一下第一次成功的发面包子。
用面包机的一个和面程序面就够了，将面团取出揉至光滑，盖上保鲜膜发酵一个半小时，用手指沾取少许面粉在面团上戳个窝，既不回缩也不塌陷面团就发酵好了。
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锅内放油，下入葱沫、姜粉翻炒出香味后加入擦好的胡萝卜丝翻炒几下，去除部分胡萝卜的水分，避免加盐后出水。
炒好的胡萝卜丝晾凉后跟切好的木耳丁、粉丝、鸡蛋碎混合，加油、盐搅拌均匀。
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取发酵好的面团排气后分成十份，将每份滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟，这样擀皮的时候面团就不会出现回缩的现象。
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包好，放笼屉上，包子之间要有间隔。我是懒人，很不喜欢洗屉布，所以直接用烘焙用的油纸来代替屉布，很好用，包子底部一点都不粘。
包子摆好后在锅里饧发15到20分钟，中小火开蒸，上汽以后再蒸20分钟就可以了，我是两屉所以时间久一些。蒸好关火后不要立马开盖，要利用蒸汽让包子熟的更好一些。蒸好的包子很喧软，馅儿也十分可口，胡萝卜的怪味一点儿都没有。
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这张图是娃拍的，拍的皮儿，还不错吧。
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发表于 2014-6-11 16:00
发表于 2014-6-11 16:12
看亲做的 好想吃 能外卖不
