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什么是五谷杂粮
古代称稻、黍、稷、麦、菽（即大豆）为五谷，后泛指粮食类作物为五谷。五谷杂粮的种类很多，在我国可分为三大类：
● 禾谷类
包括稻类（籼稻、粳稻、口稻）、麦类（小麦、大麦、燕麦、黑麦）、玉米、高亮、粟、黍、荞麦等；
● 豆菽类
包括大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、红小豆、芸豆等。
● 薯类
包括甘薯也称红薯或白薯、马铃薯、山药、芋、木薯等。
五谷杂粮对宝宝的益处
营养成分完整
中国营养学会副理事长程文勇教授认为：“从加工上来讲，颗粒没经过深加工和细加工，营养成分保存得较为完整。”
增进食欲、促进消化
五谷杂粮中维生素B1的含量高，能作为辅酶参加碳水化合物代谢。还能增进食欲，促进消化，维护神经系统正常功能。
维持肠道健康
五谷杂粮中含有较多的膳食纤维，膳食纤维被称为人体的“第七营养素”，主要作用有降糖、降脂、减肥、通便、解毒防癌和增强抗病能力。
五谷杂粮做出宝宝餐
五谷杂粮虽然比细粮营养丰富，但口感粗糙，消化吸收不如细粮。那我们应该怎样合理摄入粗杂粮呢？营养学家的观点是：宝宝年幼，肠胃消化功能弱，吃粗杂粮要注意3个合理——粗细粮合理选择；粗细粮合理搭配；粗细粮合理烹煮。对3岁前的宝宝，最好给他们喂组细粮搭配的粥或烂饭，即将五谷杂粮与各种蔬菜、坚果、肉类、内脏、鱼虾和豆类等组合。这样的饭粥具有香糯润滑、厚薄均匀、吞咽方便的特点，对宝宝的生长发育和消化机能的锻炼大有好处。
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发表于 2009-2-2 14:03
