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本帖最后由 时天天妈妈 于 2016-12-26 15:51 编辑
去年亲戚给了一些盐渍干海带丝，今年回去带了一些半干盐渍海带头。被我家领导批。说实话，我平时吃海带还真是挺少的。于是上网百度挖掘新吃法。大家瞧瞧我做的海带丝，口感和卖相，都挺象买的海带丝呢。怎么样？不错吧？这两天上瘾了呢。厚厚的是盐渍海带头切出来的，薄的是盐渍海带丝。
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方子附上：
（1）盐渍海带头用清水浸泡洗净切丝，上锅蒸20分钟（约，尝尝熟了就行，喜欢软的就多蒸一会儿，喜欢脆的就少蒸一会儿啦）。若是海带丝，就少了切丝的步骤了。（2）炒锅里倒入油，放入生姜丝，花椒爆香。
（3）放入剁椒，小火炒出香味。我还放了红辣椒。
（4）分别调入味极鲜酱油，酱油小火炒成粘稠的味汁。
（5）倒入海带丝，翻炒均匀，关火。
（6）撒入熟芝麻，拌匀。放少许醋和香油（根据自己口味，也可不放啦）。装入容器里，放置数小时使之入味。
这个天，我就用容器封好，放在北阳台上。随吃随取。太好吃啦。
注意：第二步一定不要放太多油，我第一次做的海带头放油太多，没办法才泡了一些海带丝，做了第二锅拌起来的。
不要太好吃噢！外面卖的海带丝咸菜，不知道放多久了。而且，价格贵得多得多！
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发表于 2016-12-26 15:49
关键是把家里的海带头和海带丝都可以解决掉。还超级省钱。算笔账，盐渍海带头，最多5元一斤，用不到2两，最多一元钱，可以做出超市十元二十元的海带丝。超超值呐。
