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准备:在集市上买1,2块钱的生鸡肝就可以了。回来用盐水泡十几分钟,去下肝里面的毒素。然后洗净,切成末。把切好的肝末放在碗里加点酱油,葱末,姜末,盐按一个方向搅匀,这时候香味就出来了。大米淘净备用。菠菜两棵洗净切碎。
做法:大米上锅,就是熬稀饭的做法就行。熬的差不多的时候,倒入腌好的肝末再煮几分钟。肝很好熟,多熬一会也行,毕竟肝是解毒的器官,多熬会,去下里面的毒素。最后把菠菜叶撒上就可以了。撒点香油。很好喝的。
这个粥是补血补铁的,有次带孩子出去玩,碰到社区的大夫了,大夫看了看孩子的眼底说孩子有点贫血,多吃点猪肝鸡肝什么的。外边卖的孩子吃两口就不吃了,所以想起给她熬鸡肝粥了。
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