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鲫鱼豆腐滚萝卜苗，芹菜炒鲜尤，蒜头炒青瓜
做法都相当简单。
1、鲫鱼豆腐滚萝卜苗
鲫鱼两条，豆腐一块，，萝卜苗一斤左右（这个是自家种的），姜片可适量多点。
鲫鱼先开肚搞好后备用
开火放油煎豆腐（先要猛火烧锅，锅热后才能放豆腐），煎至金黄后再翻另一面煎，煎好后装碟备用。
煎鲫鱼的方法同豆腐的一样，（如果你熟手的，可以两样一齐煎）在煎另一面鱼的时候把姜也放进去一起煎一下，接着放入适量的水（按你家人数量来放，多一点就可以了），加盖滚至奶白色后再放入萝卜苗，再加盖滚一下就可以放盐，放点生油上盘了！
2、芹菜炒鲜尤
芹菜一斤，鲜尤一只，姜丝和盐适量！（材料就系甘简单了，唔使加所谓咖鸡精，味精之类）
先将芹菜摘味切段，鲜尤就切条或介花就息随尊便了！
大火，落油，放姜丝，跟住就放鲜尤了，炒至半熟就装起（鲜尤会出水的，你可以将所出的水都一齐装起）
再大火落油炒芹菜，半熟的时候把鲜尤的水倒下去一齐炒，在快上碟的时候再将鲜尤也倒落去，炒至熟，落盐上碟。
3、蒜头炒青瓜
青瓜三条，蒜头两个
青瓜洗净切块，先用盐腌10分钟左右，再洗净盐，用手乍干一下，放起备用。
猛火烧锅，放多一点油在锅里油热后放入蒜头，爆香一下锅，跟着就放青瓜（期间不用放水去炒），炒到熟后放盐就可以上碟。。。。。。。开饭罗！~
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发表于 2009-4-16 13:26
