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我是习惯削皮在再吃，但是小时候吃的苹果上面也有一层薄薄的蜡，所以在网上搜了下，供大家参考。我觉得虽然现在食品安全是有很大问题，但是就某一件事情来说，也不必太鹤唳风声，搞清楚原因，心里有数、有对策就行了。
苹果带皮吃营养好，可是刚买回来的苹果表皮总有一层蜡，如果清洗不干净是否会对健康造成伤害?
从营养学的角度来说，应该选择连皮吃苹果，因为与果肉相比，苹果皮含有更多的抗氧化物质。
果皮上的蜡主要分成以下三种：
一是苹果表面本身带有的天然果蜡，这是一种脂类成分，是在苹果表面生成的植物保护层，它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉，起到保护作用，这是无需去除的。
第二种，是一些进口苹果人工加上去的食用蜡，这种“人工果蜡”其实是一种壳聚糖物质，多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来。
这种物质本身对身体并无害处，其作用主要用来保鲜，防止苹果在长途运输、长时间储存中腐烂变质。要去除这层蜡也很简单，直接用热水冲洗即可去除。
第三种则是工业蜡，其中所含的汞、铅可能通过果皮渗进果肉，给人体带来危害。
辨别方法是：用手或餐巾纸擦拭果皮表面，如能擦下一层淡淡的红色物质，就可能是工业蜡了
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发表于 2011-2-23 13:52
强烈抗议！！！我什么都不吃了总行了吧！！！！
呃，我刚吃了个苹果~~还是洗完直接带皮儿吃的~~呜呜
