孕期食谱：蒜蓉茄子(图)

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羽妈

大本

Rank: 18

妈豆: 2139
宝宝生日: 2008-09-09
帖子: 1896

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蒜蓉茄子

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羽妈

大本

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　茄子维生素E含量高，还富含磷、铁、胡萝卜素和氨基酸，可提高机体免疫力。蒜蓉茄子是孕期的一款好食谱。　　主料：茄子(紫皮、长) 400克
　　辅料：香菜 15克
　　调料：盐 2克大蒜 25克酱油 3克白砂糖 3克香油 5克植物油 25克花椒 15克
　　
制作工艺：
　　1.茄子切段，放入盐水中浸泡5分钟，捞出，一剖为二，放入热油中炸软捞出;香菜洗净切末。
　　2.再用油爆一大匙花椒后，捞出花椒，放入蒜蓉炒匀，放入茄子、酱油、白糖和盐烧至入味，放入香菜末即可。
　　
菜品口感：辛香浓郁，松软柔嫩。
　
相关人群：本菜适宜怀孕中期食用。