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宝贝

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1^#

发表于 2011-4-17 22:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由草芽于 2011-4-18 16:02 编辑

自从孩子可以吃面包，就开始自己动手做，以前都没有想起来给面包留个影，今天终于记得了，秀一下，这个不算是成功的……

刚出炉的面包

刚出炉的面包

颜色有点太深了，不过味道还是不错的

加上流程吧：
1、先放大约一杯子水
2、然后加入一小勺盐
3、加奶粉（量随意，我一般是让孩子往里加着玩，然后我再加入5~6勺奶粉），奶粉能增加柔软度，多加一些也没问题的
4、之后加糖，糖要多加一些比较好吃，加五六勺吧，糖也有发酵的作用，不要吝啬哦
5、然后加植物油，这个我没有数，拿着油壶往里倒，估摸着有小碗的半碗左右
6、然后加面粉，三杯面粉
7、最后加发酵粉，两勺
8、放入面包机内，设置好颜色、重量、程序，开始
9、搅拌10分钟以后，观察一下面团的程度，如果面团能停住一会再往下塌就说明料加的正好，如果凝聚力差，说明水多了，可以少量的往里加面粉，再观察搅拌结果，直到合适为止
10、面团没有问题的话，剩下的事情就是等着做好了吃了，哈哈

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草草的亲妈

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2^#

发表于 2011-4-18 09:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

没有过程呀

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宝贝

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3^#

发表于 2011-4-18 09:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复草草的亲妈的帖子

过程挺简单的，面包机，一键到位，主要是自己料加的合适，就好了

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宝贝

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4^#

发表于 2011-4-18 15:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复妙妙妈@jn 的帖子

先放大约一杯子水，然后加入一小勺盐，加奶粉（量随意，我一般是让孩子往里加着玩，然后我再加入5~6勺奶粉），之后加糖，糖要多加一些比较好吃，加五六勺吧，然后加植物油，这个我没有数，拿着油壶往里倒，估摸着有小碗的半碗左右，然后加面粉，三杯面粉，最后加发酵粉，两勺，放入面包机内，设置好颜色、重量、程序，开始，就等着了

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5^#

发表于 2011-4-18 16:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

稍微有一点焦了，正是我爱吃的~
怎么偏偏饿的时候就爱看吃喝版呢，~~~~(>_<)~~~~

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早早妈妈

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6^#

发表于 2011-4-18 16:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真好看，肯定也很好吃

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扬扬小宝贝

宝贝扬

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7^#

发表于 2011-4-20 15:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由扬扬小宝贝于 2011-4-20 15:01 编辑

我也是自己用面包机做面包，但是样子做的不如楼主做的好！我做出来的面包顶面是平的，不是鼓的，不知为甚！请楼主给点建议！谢谢啦嗷！

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宝贝

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8^#

发表于 2011-4-20 22:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

扬扬小宝贝发表于 2011-4-20 15:00
我也是自己用面包机做面包，但是样子做的不如楼主做的好！我做出来的面包顶面是平的，不是鼓的，不知为甚 ...

不知道你的配比是怎么样的，这个还真不好说，看面包里面的质地还是很好的。我猜测是不是发酵粉放得多，导致最上层的先发起来，冷却后再扁下去，就成平的了。或者是发酵粉添加的太早，应该是水、盐跟发酵粉中间隔着厚厚的一层面粉，不能提前让他们接触。
没有见实际操作情况，都是i猜测，呵呵

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宝贝

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9^#

发表于 2011-4-20 22:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美眉赛赛发表于 2011-4-20 17:42
必须要面包机吗不想败了但是又想自己做面包没有其他可替代的工具或电器吗 ...

面包机不贵，可以用烤箱做，或者是有烧烤功能的微波炉，但是我试验过，效果都不太好。

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扬扬小宝贝

宝贝扬

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10^#

发表于 2011-4-21 09:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复草芽的帖子

谢谢亲的建议，我回家再改善下我的做法，希望能做出既好看又好吃的面包来！

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宝贝

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11^#

发表于 2011-4-21 09:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

扬扬小宝贝发表于 2011-4-21 09:03
回复草芽的帖子

谢谢亲的建议，我回家再改善下我的做法，希望能做出既好看又好吃的面包来！ ...

不客气，多交流，呵呵

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shuxinmama

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帖子: 475

12^#

发表于 2011-4-21 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也做了，可是烤糊了

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羽妈

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13^#

发表于 2011-4-24 21:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看的我都想买一台面包机了。楼主是什么牌子的，大概多少钱。

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枝叶发芽

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14^#

发表于 2011-4-24 21:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习下，有空我也做一个

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宝贝

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15^#

发表于 2011-4-24 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复清水蓝天的帖子

是ACA的，单位二十几个人先后都买了，不错的，买了挺久了，具体价格都忘记了，三四百的吧……

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宝贝

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16^#

发表于 2011-4-24 22:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复天地万物的帖子

恩，自己做的吃着放心，没有添加剂

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典宝宝

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帖子: 852

17^#

发表于 2011-4-25 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就不错，厉害厉害

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羽妈

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帖子: 6808

18^#

发表于 2011-4-25 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复草芽的帖子

谢谢亲。

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19^#

发表于 2011-4-25 22:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

扬扬小宝贝发表于 2011-4-20 15:00
我也是自己用面包机做面包，但是样子做的不如楼主做的好！我做出来的面包顶面是平的，不是鼓的，不知为甚 ...

我觉得是发过了，没有拉丝的感觉，空隙很大，有点粗糙，是不是用的普通面粉

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自己做面包

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