鸡蛋羹如何能蒸的嫩一点啊 - 谈天说地 - 济南妈妈网

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宝宝妈妈

Rank: 23

妈豆: 37758
宝宝生日: 2008-10-30
帖子: 16170

1^#

发表于 2009-3-12 21:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

俺妮才5个月现在只蒸鸡蛋黄怎么样能蒸的嫩点啊？

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点点妈妈

Rank: 21

妈豆: 16712
宝宝生日: 2008-06-16
帖子: 9118

2^#

发表于 2009-3-12 21:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

蛋黄的比例和水的比例为1：2，蒸的过程中搅拌几下。等蒸到和豆腐脑那样滑嫩就好了。

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Rank: 23

妈豆: 67709
宝宝生日
帖子: 29275

3^#

发表于 2009-3-12 21:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

打鸡蛋时用温水同时搅拌比例同上上火蒸5分钟即可

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Rank: 15

妈豆: 7292
宝宝生日: 2009-02-04
帖子: 558

4^#

发表于 2009-8-9 21:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

收藏了！！！明天蒸鸡蛋黄~~~~~~~~~~~~~``

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旺旺

Rank: 22

妈豆: 18414
宝宝生日: 2007-12-31
帖子: 17071

5^#

发表于 2009-8-9 21:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习一下

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两个人的精彩

两个人的精彩

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

妈豆: 20938
宝宝生日: 2008-04-13
帖子: 1741

6^#

发表于 2009-8-9 22:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

加水的时候多放点蒸的过程中看着刚刚收好像豆腐脑就可以了

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猫猫妈

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

妈豆: 17982
宝宝生日: 2007-04-27
帖子: 29157

7^#

发表于 2009-8-10 00:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

如果是蒸鸡蛋，水和鸡蛋的比例是2：1，如果蒸鸡蛋黄的话，水要稍微多放一点。因为鸡蛋黄含水少。宝宝大点后可以在鸡蛋里加点牛奶，或直接用牛奶蒸也非常好吃。

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团长编号：A00056

Rank: 18

妈豆: 16433
宝宝生日: 2008-07-16
帖子: 2552

8^#

发表于 2009-8-10 10:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

搅好后,蒙上保鲜膜蒸,更嫩更滑不起蜂窝

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鸡蛋羹如何能蒸的嫩一点啊

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