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妈豆
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发表于 2009-8-10 11:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
蒸鸡蛋才能是会出现一些小洞,吃起来也没那么嫩滑,我看过别的妈妈说要小火慢蒸个20分钟,我觉得那太浪费电或是燃汔了,我的只要大火蒸个4分钟,再关掉闷几分钟就行了,那就是鸡蛋加点水,香油,再加点酱油,我一般不加盐味精的,那不好溶化,也可加点葱花,看个人口味,然后再用保鲜膜盖好,放锅里蒸,我是直接放开水里,隔水蒸的,那样快,4分仲就OK了,这时中间可能还不是很熟,让他闷一下就行了,我说的是一个鸡蛋的量,多的话时间可能要久一点,蒸出来的蛋又嫩又滑,不会有小洞
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蒸鸡蛋巧用保鲜膜
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