冰激凌--是我身为小女孩儿时就开始的一个粉红色的梦。
7岁，每周二的晚上爸爸会骑自行车带我去经一路的一所小学上英语课。 英语老师用很奇特的教学方法，将所有单词串起来便于我们记忆。 每天上课我们都会跟着老师用他的方言英语摇头晃脑地念“公鸡COCK 母鸡HEN...”。 上课的情节和内容已经模糊，但是我至今仍记得那个小学的门口，爸爸在教室外面接我放学。
夏天的时候，每次下课，他都会拿一个大的白色蓝边的陶瓷碗在旁边的小店买两三个冰激凌球，红色、绿色、黄色... 回家的路上，我坐在自行车的后座，手捧凉冰冰的陶瓷碗，美滋滋地看着那几个冰激凌球，看它们一点点变软、融化，那一刻我深信，爸爸是爱我的，只不过他不说。
父辈们的爱，往往深沉而内敛。
成长的种种经历，我曾怨过、恨过、不平、委屈、气愤、逃避...种种情绪纠结在一起，最终归于平和。 如今我将至当年爸爸的年龄。 我学会向我的儿子说“我爱你”。我学会了宽容与接纳。我学会了正视自己，坚强并独立。 过去种种，譬如昨日死。 以后种种，譬如今日生。
今天一大早起床，给儿子做我最喜欢的冰激凌，用他最喜欢的巧克力。 我在爱，也被爱着，对此一直深信不疑。 冰激凌，是否也承载着你的记忆？
CHOCOLATE RIPPLE ICE CREAM 鲜奶巧克力冰激凌搭配浓郁的巧克力酱，即使冷冻过后仍保留浓郁香甜的细腻口感。 4-6人份
原料： 蛋黄4个、牛奶300毫升、梵豪登黑巧克力币250克（掰成小块）、黄油25克、90毫升淡奶油、300毫升淡奶油、75克细砂糖、5毫升玉米粉。
做法： 1、将蛋黄、砂糖和玉米粉放在碗里，搅打至液体变浓稠。 2、牛奶倒进小锅加热至沸腾，一点点地慢慢地倒进1的蛋黄混合物，并不断搅拌均匀。 3、将2的牛奶蛋黄混合物倒回小锅，小火加热并不停搅拌，直到混合物变浓稠并且顺滑。倒入小碗。 4、放入150克巧克力，搅拌至巧克力融化、混合均匀。放凉后盖上保鲜膜入冰箱冷冻。 5、将剩余的100克巧克力和黄油放入小锅，小火加热并不断搅拌，直至巧克力和黄油溶化并混合均匀。倒入90毫升淡奶油，继续搅拌至混合物顺滑。放在一边晾凉，并不时搅拌。这就是巧克力酱。 6、300毫升淡奶油倒入碗中，搅打至变浓稠，但是不要太硬，可以从勺子上滴落的状态就可以。 7、将搅打好的淡奶油倒入步骤4的软冰激凌中，搅拌均匀。 8、将7的混合物倒入塑料盒。入冰箱冷冻5个小时，每隔1小时拿出来用叉子搅拌一次。 9、以一勺冰激凌+一勺巧克力酱的次序轮番将所有原料舀入塑料盒，搅拌均匀，冷冻5-6个小时直至变硬。这就是可口的ripple ice cream！
完全没有冰碴、口感细腻、巧克力味道醇厚浓郁的冰激凌！ 不敢相信我竟然成功地做了出来！ 成就感和满足感非同一般！
做冰激凌之前在贝太下了好一番功夫做功课，还看了各大美食名博，却一直不得要领。 第一次做出来的成品可以用砂冰来形容。 而这次，用了英文原版的recipe，OMG，惊艳！谁能不爱它？
个人感觉完全可以不用加巧克力酱。加了之后巧克力味道更重，也更甜。 如果想做简单一点的，只需要把黄油和90毫升淡奶油完全去掉，巧克力减至150克即可。步骤5和9相应地全部去掉即可。
[ 本帖最后由 桔子_桔子 于 2010-9-10 12:11 编辑 ]
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发表于 2010-8-3 15:46
这个天气还能吃冰激凌不？
夏天适合吃冰
