内蒙行，见识真正老酸奶！ - 谈天说地 - 济南妈妈网

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‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 17 \| 浏览: 1756 \|倒序浏览 \| 字体: tT [其他] 内蒙行，见识真正老酸奶！ [复制链接]

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妈豆: 3930
宝宝生日: 2008-04-05
帖子: 587

1^#

发表于 2011-8-10 16:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

真正老酸奶形成过程
酸奶是自然形成的，不是做出来的，看看吧。

1、早上6点挤的奶

2、新挤的牛奶在25度（北方-内蒙东部）左右温度下放置12个小时后，变成下图的样子，期间对牛奶未作任何处理。

为了让大家看得清楚，我稍微倾斜了一下瓷碗。牛奶上已经出现了薄薄的一层奶油了。下面准备收奶油了。

3、收奶油，好诱人的奶油啊。特别香，可以沾着馒头吃，也可以和炒米酸奶拌在一起吃

4、奶油收好了之后就等酸奶形成了，再等了12个小时，也就是牛奶放了24个小时之后就变成老酸奶了。大家看看图

上图就是鲜牛奶放置24小时之后得到的酸奶，为了看得更清楚，给大家看一下另一张图。

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妈豆: 3930
宝宝生日: 2008-04-05
帖子: 587

2^#

发表于 2011-8-10 16:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这才是真正的老酸奶，很稠吧。酸奶在煮开后还可以做成奶豆腐，总之真正的没有放过任何其他添加物的牛奶放坏了都可以继续做成各种好吃的东东。如果气温高的话鲜奶过12个小时左右就会变成酸奶的。每天喝点保证你不便秘。

其实鲜奶放变质后就是老酸奶，可是现在我们在超市里买到的鲜奶能办到吗？

更可笑的是到处都是老酸奶的广告，他们难道是我们这样的程序完成的吗？明明可以这样简单的程序做成酸奶，为什么都要以其他的东西混合调制成老酸奶的效果呢？

我是叹息，为什么想吃到纯正的鲜奶酸奶就那么难呢？要是这种发展势头，以后想吃到纯天然和绿色食品真的是难上加难

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加油我的小男子汉~

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

妈豆: 34175
宝宝生日: 2008-12-16
帖子: 13754

3^#

发表于 2011-8-10 16:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我去内蒙也喝过，太纯正了，好喝极了

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全妈团长编号mw10052

Rank: 20

妈豆: 12997
宝宝生日: 2009-09-19
帖子: 4564

4^#

发表于 2011-8-10 16:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

等带孩子去玩，一定得试试，现在东西很多都不敢相信了

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妈豆: 28554
宝宝生日: 2010-02-02
帖子: 5308

5^#

发表于 2011-8-10 17:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

咱在家可以做出来吗

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小豆包

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妈豆: 2475
宝宝生日: 2005年9月19日
帖子: 330

6^#

发表于 2011-8-11 14:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

是啊，那些食品厂是怎么想的，用最天然、环保的方法做食品难道工艺上达不到吗？

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职场向日葵

Rank: 20

妈豆: 14977
宝宝生日
帖子: 2660

7^#

发表于 2011-8-11 15:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好诱人啊~~

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月月妈妈

Rank: 13

妈豆: 1591
宝宝生日
帖子: 258

Medal No.34

8^#

发表于 2011-8-11 15:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

用酸奶机可以做出来吗

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妈豆: 2733
宝宝生日: 2010-11-30
帖子: 459

9^#

发表于 2011-8-11 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 vivi_nunu 于 2011-8-11 16:02 编辑

牛奶酸了就是酸牛奶？真的吗？

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Rank: 16

妈豆: 5558
宝宝生日: 2006-12-20
帖子: 766

10^#

发表于 2011-8-11 17:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 vivi_nunu 的帖子

就是牛奶自然发酵，成为酸奶。奶酪就是发酵更长时间。
前提是原料一定好，纯正！

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宝宝

Rank: 16

妈豆: 6180
宝宝生日: 2011-03-16
帖子: 1165

11^#

发表于 2011-8-11 22:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

用酸奶机可以做出来吗

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Rank: 19

妈豆: 6729
宝宝生日: 2006.7.11
帖子: 875

12^#

发表于 2011-8-12 10:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

都是用酸奶机做

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小贝

Rank: 18

妈豆: 14527
宝宝生日: 2010年6月1日
帖子: 2758

13^#

发表于 2011-8-12 10:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

咱们这没有真正的牛奶啊

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月月妈妈

Rank: 16

妈豆: 7908
宝宝生日: 2008-06-03
帖子: 769

14^#

发表于 2011-8-12 11:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真正酸奶发酵要24小时，那些卖酸奶的能等吗金钱至上啊，还以为酸奶有营养一样是在吃添加剂

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会飞的葡萄

洣乐妈妈

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妈豆: 3583
宝宝生日: 2010-05-18
帖子: 1320

15^#

发表于 2011-8-12 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很喜欢喝酸奶，支持一下

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Rank: 10

妈豆: 425
宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 225

16^#

发表于 2011-8-12 14:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很诱人的说

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小C-KK妈

Rank: 17

妈豆: 12212
宝宝生日: 2010-07-29
帖子: 1321

17^#

发表于 2011-8-13 21:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

牛奶变质了就是酸奶？？？

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