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本帖最后由 吃饱饱的贼贼 于 2011-7-6 14:43 编辑
奇异果的果酱一直很想做的，这次是超市里黄金奇异果做活动就买了几个，我觉得做出来的味道很不错呐~但是我爱吃酸的，下次决定拿不太熟的酸酸的奇异果试试看。这次拍过程图的时候，相机白平衡没有调好，颜色偏绿啊，勉强着看吧~不好意思呐~
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材料：奇异果200克，细砂糖100克，柠檬汁1克（约1个柠檬）
1、奇异果3枚，细砂糖、柠檬准备好。
2、奇异果去皮，切掉中间白色筋络，切成小块。
3、奇异果、细砂糖、柠檬汁放入奶锅里，静置半小时左右，让奇异果的汁液渗透出来。
4、放在锅上小火煮，沸腾之后把锅拿起来，免得糊锅。等不沸腾了，再放到火上。期间，撇去浮沫。
5、煮了大约15分钟，熬至果酱出胶，有点黏糊糊的就可以关火了。
6、趁热把果酱倒入用热水消毒过的玻璃瓶里，盖上瓶盖，倒置至果酱冷却成常温。
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TIPS:
1、奇异果用绿色的也是完全OK的~
2、细砂糖的量不要按照自己的喜好程度减少哦，不然果酱出不了胶就没有办法做成啦。
3、果酱放在倒置的玻璃瓶里待冷却，可以让瓶子里面形成真空状态，易于保存。
每天早餐就这么挖一勺涂在面包上，多美好~
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今天妈妈跟我说，其实她挺喜欢一勺一勺的空口吃果酱的。因为她大学的时候特别喜欢吃，但都没有钱买。听了我挺感动的，妈妈~以后你不用担心。有我你就想吃多少吃多少啦！！！
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发表于 2011-7-5 16:40
