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本帖最后由 爱喝南瓜粥 于 2011-9-7 12:44 编辑
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软软的地瓜饼，里面夹着甜甜的豆沙，不仅美味，而且营养丰富。
地瓜有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。
红豆具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等功能。
一边享受美味，一边得到健康，何乐而不为呢？让你的餐桌主食也换换花样，做一做豆沙地瓜饼吧！
那么豆沙地瓜饼怎么做呢？下面就介绍一下豆沙地瓜饼的做法。
做法：
1、地瓜洗净，保留水分，用保鲜膜包好，放入微波炉高火约8分钟至软烂；
2、用勺子将已经软烂的地瓜碾成泥，如果想更细致一些，可以用细筛网过筛一下，如果太干，可以加少量牛奶混合均匀；
3、加入适量糯米粉；
4、将面团分成若干份，放入豆沙馅，团成圆球，压扁；
5、锅中放少量油，油热后，放入豆沙地瓜饼，煎至两面金黄即可。
制作提示：
1、糯米粉和地瓜粉的比例为1：1就可以，也可以少放一点糯米粉，依个人喜好；
2、煎地瓜饼的时候要用小火，避免外面焦了里面还没熟；
3、没有微波炉的话，也可以用蒸锅把地瓜蒸至软烂，大约蒸20分钟就可以。
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发表于 2011-9-7 12:02
