看看厨娘在家做的外酥里嫩的，还嘎吱脆的锅贴，美味啊 - 谈天说地 - 济南妈妈网

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露露

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1^#

发表于 2012-6-1 12:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

看到小编用电饼铛做的锅贴，我也尝试的做来看看，哇塞，超级美味啊，外酥里嫩，还嘎吱脆的锅贴，刚做出来，看着就流口水。

20120530_1a1c46461dff22cbbd3e8ZrVcCRCT2R9_副本.jpg

20120530_2f620a85ec0444ee887ej2etjl6T7WWl_副本.jpg

我的经验是：
想做出外焦里嫩的锅贴，关键就是在于“放水”和“火候”两个环节。
烙锅贴的步骤：
热锅，在锅里放一点点油。我只放一点点！！
把饺子放进锅里整齐码放好。
待饺子稍微定型后，倒水。
水里添加一点点淀粉，和成淀粉水。
水的高度是饺子身高的一半！！这点很重要。
开始用大火，然后中火，最后小火，火候需要随时调整，大约10分钟就可出锅了。
开吃。（老公超级捧场

，吃了好多~欣慰~）

已有 1 人评分	妈豆	收起理由
maomao2125723	+ 20	太诱人了~

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凯凯妈咪

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2^#

发表于 2012-6-1 13:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

顶顶！太诱人了！

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快乐“晓”妈咪

哲瀚妈

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帖子: 984

3^#

发表于 2012-6-1 13:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真是诱人呀，我酝酿了好久，却是因为怕掌握不了水量和火候迟迟不敢实践啊。

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我爱大卯团长编号A00180

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帖子: 4869

4^#

发表于 2012-6-1 14:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个大火中火小火的时间都是怎么个掌握法啊。。。多久呢。。。

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酒店娱乐中心

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帖子: 939

5^#

发表于 2012-6-2 20:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太诱人了....

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露露

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6^#

发表于 2012-6-2 21:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

胡伊天发表于 2012-6-1 13:48
顶顶！太诱人了！

很好吃的，亲可以在家做做看，也听简单的

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露露

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7^#

发表于 2012-6-2 21:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

maomao2125723 发表于 2012-6-1 14:31
这个大火中火小火的时间都是怎么个掌握法啊。。。多久呢。。。 ...

得看收汁的情况，可以选择大火少些时间，小火慢慢靠

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露露

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8^#

发表于 2012-6-2 21:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

miduo881229 发表于 2012-6-2 20:59
太诱人了....

呵呵，很好吃的哦

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