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发表于 2011-12-13 13:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 yangjiacheng200 于 2011-12-15 13:46 编辑

昨天晚上做了泡芙,刚从烤箱拿出来时还挺膨胀,结果等凉下来要塞奶油时都踏了,还有啊,底都沾到锡纸上了,咋回事呢?

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回复 yangjiacheng200 的帖子

是不是放的奶油太多啦
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爱喝南瓜粥 发表于 2011-12-13 13:35
回复 yangjiacheng200 的帖子

是不是放的奶油太多啦

不是,没放奶油前就踏了
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没经验呀,帮顶吧,奶油是不是要趁热家呢

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我做了一次也这样呢,希望高手能给指点下奥。

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期待解决结果啊,顶一个!

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是不是没烤到火候呀
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塌陷是因为没有考到位啦~可以先用210度烤10-15分钟待泡芙定型再将温度降到180度烤20-30分钟,直到泡芙表面呈黄褐色。试试看吧!

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家有双千金 发表于 2011-12-24 13:59
塌陷是因为没有考到位啦~可以先用210度烤10-15分钟待泡芙定型再将温度降到180度烤20-30分钟,直到泡芙表面 ...

高手啊,试了,没塌
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做的泡芙塌了怎么回事呢(凉了以后要塞奶油的时候都塌了,底都沾 ...
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