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发表于 2012-2-20 10:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 mybaby_201004 于 2012-2-20 10:36 编辑

不知道是酵母放少了还是水多了,没有卖的暄腾。感觉稍微粘一些

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帮亲顶顶,等着高人来指点
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谢谢亲了
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高手都没上网吗

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你用的是耐高糖酵母吗?
如果放了糖,不用耐高糖酵母的话,发不好的
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太实在了是吧,用我老公的话说就是个大馒头,呵呵,我开始做也都是这样的
后来慢慢就好了
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亲,咋改进啊
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妈豆
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mybaby_201004 发表于 2012-2-20 13:58
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亲,咋改进啊

具体我也说不好,面粉少点吧,酵母多点,揉好了面之后应该不会太硬,就是刚好能成一个球状
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我加的面粉少了,酵母多了,
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还是我下次面粉少放点,酵母多加点
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我觉得面包机里自带的勺勺,用它量酵母什么的不准吧。我们还是精益求精点。再买个小称。专门称配料用,这样就完美了,反正喜欢上烘焙就是”败家“的开始。让我们严格要求自己吧!
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mybaby_201004 发表于 2012-2-20 10:30
不知道是酵母放少了还是水多了,没有卖的暄腾。感觉稍微粘一些

方子发上来看看,粘是没有熟。
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二十四毫升的牛奶,三勺黄油,三分之一小勺的盐,三大勺糖,一根香蕉,三大杯面粉,一勺半酵母。杯子是机子带的啊。

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我觉得问题是不是出在香蕉上?或者你用的面包粉还是面粉?
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mybaby_201004 发表于 2012-2-21 09:08
回复 lixy 的帖子

二十四毫升的牛奶,三勺黄油,三分之一小勺的盐,三大勺糖,一根香蕉,三大杯面粉,一勺 ...

哈,我明白了,悄悄的告诉你,面包机自带的方子,做出来没几个好吃的。换方子吧亲。
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亲,给个方子呗
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桔子 妈说水多了,还有啥啊
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aca面包机做的面包(求高手指点)
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