顶顶妈的四川泡菜处女作 - 谈天说地 - 济南妈妈网

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1^#

发表于 2012-4-24 09:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由顶顶@妈于 2012-4-24 09:43 编辑

最近根据网上学的东东，开始试验学习，准备往贤妻良母上努力

在经历了凉皮之后，我开始大胆了，其实没什么难的。
教教大家我自己做的泡菜，第一次，用的是圆白菜

首先洗净，切条，控水晾干、装入器皿，最好是密封的瓷坛子，可惜我家还没有，暂时用的保鲜盒，如果效果好，以后大规模经常做，就得准备个好坛子了。

第二步，烧水，加入花椒、姜片、盐煮开，凉却后倒入保鲜盒淹没圆白菜为止。密封保存。目前我的泡菜只有一天，味道还不大够，估计得再等等，看网上说，这个料水泡出的菜，以后会越来越好吃，头一次可能差点。等我尝过好吃后给大家个信，焦急的等待。。。切忌不能放醋，要它自己泡出来酸味才好吃，估计到时候喜欢吃辣的加点辣椒面会不错吧。

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潇湘妃儿团长编号：mw10011

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本地淘宝

2^#

发表于 2012-4-24 12:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真不错呢，期待以后的味道

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3^#

发表于 2012-4-24 12:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

ruxue2004 发表于 2012-4-24 12:27
真不错呢，期待以后的味道

亲，耐心等待哈

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烟台大樱桃

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4^#

发表于 2012-4-24 13:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，喜欢泡菜

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5^#

发表于 2012-4-24 13:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

mwto2008 发表于 2012-4-24 13:16
不错，喜欢泡菜

嗯，就着泡菜爱吃饭

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恺恺妈

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6^#

发表于 2012-4-24 13:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我们餐厅有泡
经常会炒来吃.
会放胡萝卜.

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7^#

发表于 2012-4-24 13:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

众恺妈发表于 2012-4-24 13:42
我们餐厅有泡
经常会炒来吃.
会放胡萝卜.

第一次做，还不知道味道咋样呢，期待中

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恺恺妈

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发表于 2012-4-24 13:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复顶顶@妈的帖子

好象这汤泡好了,以后直接加菜就行了.
我想吃会从餐厅带点回去.所以一直没做.
我想做点放辣椒面的.像那个米线那里的那样的.
期待亲的成功..

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9^#

发表于 2012-4-24 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

众恺妈发表于 2012-4-24 13:46
回复顶顶@妈的帖子

好象这汤泡好了,以后直接加菜就行了.

就是吃米线时，觉着好吃想自己做，现在怀孕不能吃米线，稍微吃点泡菜没关系啊，外面卖的老公不让吃，说看不见咋做的

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恺恺妈

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10^#

发表于 2012-4-24 13:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由众恺妈于 2012-4-24 13:53 编辑

回复顶顶@妈的帖子

我上次问人家卖米线的咋做的,人家不告诉我.
我才想琢磨着做的.不过还没实施.
我家倒是有坛子.

我怀孕时,偶尔吃米线解馋,让人家多给我放泡菜呢.

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11^#

发表于 2012-4-24 13:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

众恺妈发表于 2012-4-24 13:52
回复顶顶@妈的帖子

我上次问人家卖米线的咋做的,人家不告诉我.

和老公讲不通，偶尔吃一次不会有事的，不听我的，至今任何垃圾食品都没吃过

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12^#

发表于 2012-4-24 13:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

众恺妈发表于 2012-4-24 13:52
回复顶顶@妈的帖子

我上次问人家卖米线的咋做的,人家不告诉我.

那天忽然想起昌邑老家的腌咸蟹子，可惜济南没有

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恺恺妈

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13^#

发表于 2012-4-24 13:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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我也是昌邑的.
我婆婆喜欢腌咸蟹子呢.还腌蟹酱什么的.不大敢吃那东西,容易吃饭多..

现在小心一些好.宝宝至上.

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hao123

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14^#

发表于 2012-4-24 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

期待做好的味道。

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